将经低温油焐制后的干料投入高温油中,使之膨化的加工过程,属于______阶段。 A.混合涨发B.单纯油发C.高温油成熟D.高温油膨化

题目内容（请给出正确答案）

将经低温油焐制后的干料投入高温油中,使之膨化的加工过程,属于______阶段。

A.混合涨发

B.单纯油发

C.高温油成熟

D.高温油膨化

参考答案

考题动物性干制原料油发过程中的第一个阶段是()。A.高温油焐制B.低温油焐制C.高温油膨化D.低温油膨化

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考题低温油焐制干料时的油温，应控制在( )之间为宜。A.100℃～115℃B.80℃～90℃C.70℃～80℃D.60℃～70℃

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考题低温油焐制干料时的油温应控制在80℃以下为宜。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题高温油膨化干料时应在短时间内使干料里外发透。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题高温油膨化是指将经低温油焐制后的干料,投入高温油中使之膨化的过程。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题低温油焐制后的干料,体积缩小,冷却后更加坚硬,有的还具有半透明感。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题低温油焐制干料时的油温,应控制在______为宜。 A.100～115℃B.80～90℃C.70～80℃D.60～70℃

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考题高温油膨化阶段的干制原料，是经过( )后的干制原料。A.低温油焐制B.洗涤干净C.温水浸泡D.长时间煮制

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考题将经低温油焐制后的干制原料，投入180℃～200℃的高温油中，使之膨化的加工过程，属于( )阶段。A.混合涨发B.单纯油发C.高温油成熟D.高温油膨化

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