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下列油脂营养价值最高的是（）。

  • A、椰子油
  • B、可可脂
  • C、葵花籽油
  • D、猪油

参考答案

更多 “下列油脂营养价值最高的是（）。A、椰子油B、可可脂C、葵花籽油D、猪油” 相关考题
考题 油脂中脂肪含量的多少是衡量营养价值高低的重要依据。()
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考题 下列油脂中，熔点最高的油脂是( )。A.起酥油B.黄油C.人造黄油D.花生油
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考题 氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。()
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考题 油脂可增加香味,提高成品的()。 A.色泽度B.口感C.营养价值D.弹性
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考题 在食用油脂中,植物油营养价值相对较高,动物油营养价值相对不高,所以不要吃动物油。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 生吃胡萝卜的营养价值最高。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 各种来源不同的油脂，其性质、营养价值往往有所差别，这主要取决于构成这种油脂的脂肪酸种类及其相对含量。此题为判断题(对，错)。
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考题 在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油
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考题 世界四大油料作物是大豆、油菜、花生、向日葵。其中，（）的营养价值最高。
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考题 下列油脂中，熔点最高的油脂是（）。A、起酥油B、黄油C、人造黄油D、花生油
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考题 脂肪的营养价值主要提供热量，是细胞营养物质合成的良好原料和油脂性维生素的重要载体。
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考题 下列关于高温加热对油脂影响的说法，正确的是（）。A、油脂中的维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到破坏B、油脂中的不饱和脂肪酸经加热能产生各种聚合物，很多具有毒性C、油脂加热时间短，温度不高，对营养价值的影响和聚合物的产生不很明显D、食品工业中油炸食物时，油脂长期反复使用，加热温度又高，则降低营养价值并会生成聚合物E、应尽量避免温度过高，减少反复使用的次数；或加入较多的新油，防止聚合物生成
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考题 下列食物蛋白质营养价值最高的是（）。A、鸡蛋B、大豆C、苹果D、猪肝
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考题 橄榄油最贵，所以营养价值也最高。
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考题 刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。
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考题 各种来源不同的油脂，其性质、营养价值往往有所差别，这主要取决于构成这种油脂的（）种类及其相对含量。A、蛋白质B、甘油C、维生素D、脂肪酸
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考题 下列营养价值较低的油脂是（）。A、羊油B、鸡油C、鱼油D、鸭油
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考题 下列油脂中，熔点最高的油脂是（）。A、起酥油B、黄油C、猪油D、花生油
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考题 下列食物哪个营养价值相对最高（）A、蔗糖B、葡萄糖C、麦芽糖D、果糖E、粮谷
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考题 在肉的各种组织中，营养价值最高的组织是（）。A、结缔B、肌肉C、淋巴D、骨骼
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考题 滴点是表示润滑油脂受热后开始滴下润滑油脂时的最高温度。
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考题 判断题滴点是表示润滑油脂受热后开始滴下润滑油脂时的最高温度。A 对B 错
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考题 单选题下列食物蛋白质营养价值最高的是（）。A 鸡蛋B 大豆C 苹果D 猪肝
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考题 多选题下列关于高温加热对油脂影响的说法，正确的是（）。A油脂中的维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到破坏B油脂中的不饱和脂肪酸经加热能产生各种聚合物，很多具有毒性C油脂加热时间短，温度不高，对营养价值的影响和聚合物的产生不很明显D食品工业中油炸食物时，油脂长期反复使用，加热温度又高，则降低营养价值并会生成聚合物E应尽量避免温度过高，减少反复使用的次数；或加入较多的新油，防止聚合物生成
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考题 判断题油脂经高温加热后营养价值不变。A 对B 错
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考题 判断题在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油A 对B 错
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考题 单选题各种来源不同的油脂，其性质、营养价值往往有所差别，这主要取决于构成这种油脂的（）种类及其相对含量。A 蛋白质B 甘油C 维生素D 脂肪酸
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