“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是（）。A.揉捻不足B.揉捻过度C.发酵不足D.发酵过度

题目内容（请给出正确答案）

“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是（）。

A.揉捻不足

B.揉捻过度

C.发酵不足

D.发酵过度

参考答案

考题 “滇红”工夫茶条索松散原因（）。A.萎凋偏轻B.揉捻压力太轻C.揉捻时间短D.发酵偏轻

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考题滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。A.筛分B.杀青C.发酵D.毛火

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考题滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。此题为判断题(对，错)。

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考题揉捻不足会出现()现象A、叶底花青B、叶底褐红C、茶汤滋味浓厚D、茶汤滋味淡薄

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考题香气不纯、略带青气、汤色淡而滋味青涩、叶底花青（）。A.发酵不足B.发酵过度C.萎凋不足D.萎凋过度

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考题乌龙茶外形花杂的原因是( )。A.堆积过久，发酵过度;B.雨水青;C.滥采、一把抓;D.揉捻不足。

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考题将揉捻叶放在阳光下照射，会产生（）A.香气淡飘B.青臭气C.酸味D.闷黄味

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考题下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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考题 3、绿茶条索不紧结、条索短碎都与（）不当有关。A．揉捻B．杀青C．干燥D．发酵

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