滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。A.筛分B.杀青C.发酵D.毛火

题目内容（请给出正确答案）

滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。

A.筛分

B.杀青

C.发酵

D.毛火

参考答案

考题绿茶的基本加工工艺为( ) A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥D、鲜叶-萎凋-干燥

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考题下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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考题下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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考题鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初制D.青茶初制

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考题 19、白茶属于微发酵茶，其基本工艺流程是A．萎凋B．干燥C．杀青D．发酵

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考题 4、（）过程即采取高温措施，破坏鲜叶组织，阻止酶的活化。A．杀青B．揉捻C．萎凋D．干燥

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考题切细红茶品质要求叶色润泽茶汤红亮，香味浓，强，鲜。其工艺流程为：鲜叶→萎凋→揉切→发酵→干燥→精制。

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考题 20、绿茶的基本工艺流程分为A．杀青B．揉捻C．干燥D．萎凋

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考题 9、桑叶绿茶制作的初加工过程为（）。A．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥B．鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥C．鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥D．揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

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