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题目内容 (请给出正确答案)
完全蛋白质包括(  )。


A.奶中的酪蛋白

B.乳白蛋白

C.大豆蛋白

D.麦谷蛋白

E.麦胶蛋白

参考答案

参考解析
解析:完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能维持成人的健康,并能促进儿童生长发育的蛋白质,如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白,蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白,肉类中的白蛋白、肌蛋白,大豆中的大豆蛋白,小麦中的麦谷蛋白,玉米中的谷蛋白等属于完全蛋白质。
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考题 蛋白质营养价值可分为完全蛋白质,半完全蛋白质,().A.单纯蛋白质B.球状蛋白质C.纤维蛋白质D.不完全蛋白质

考题 描述“完全蛋白质”不正确的是( )。A.氨基酸种类齐全B.白蛋白属于完全蛋白质C.完全蛋白质属于优质蛋白D.酪蛋白不属于完全蛋白质

考题 豌豆中的蛋白质属于( )。A.不完全性蛋白质B.半完全性蛋白质C.优质蛋白质D.完全性蛋白质

考题 家畜的结缔组织中的蛋白质主要是()。 A.完全蛋白质B.不完全蛋白质C.半完全蛋白质D.优质蛋白

考题 调制热水面坯时的水温,使( )。 A.淀粉完全糊化,蛋白质开始变性B.淀粉进入糊化阶段,蛋白质开始变性C.淀粉完全糊化,蛋白质完全变性D.淀粉进入糊化阶段,蛋白质完全变性

考题 蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。( )此题为判断题(对,错)。

考题 谷类原料中的蛋白质属于( )。A、优质蛋白质B、完全蛋白质C、半完全蛋白质D、不完全蛋白质

考题 完全蛋白质包括( )。

考题 蛋白质按必需氨基酸的含量可分为( )A.完全蛋白质 B.半完全蛋白质 C.不完全蛋白质 D.球蛋白质 E.胶质蛋白质

考题 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为(  )。A.非完全蛋白质 B.完全蛋白质 C.半完全蛋白质 D.完整蛋白质 E.不完全蛋白质

考题 根据蛋白胡子所含量氨基酸种类、数量和比例不同,把蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和()三类。A、植物蛋白质B、动物蛋白质C、不完全蛋白质D、优质蛋白质

考题 根据食物蛋白质的营养价值,在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。

考题 所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为()。A、单纯蛋白质B、结合蛋白质C、半完全蛋白质D、不完全蛋白质

考题 豌豆中的蛋白质属于()。A、不完全性蛋白质B、半完全性蛋白质C、优质蛋白质D、完全性蛋白质

考题 家畜的结缔组织中的蛋白质主要是()。A、完全蛋白质B、不完全蛋白质C、半完全蛋白质D、优质蛋白

考题 蛋白质营养价值可分为(),半完全蛋白质,不完全蛋白质。A、纤维蛋白质B、球状蛋白质C、单纯蛋白质D、完全蛋白质

考题 调制热水面团时的水温,使面团的()。A、淀粉完全糊化,蛋白质开始变性。B、淀粉完全糊化,蛋白质完全变性。C、淀粉进入糊化阶段,蛋白质完全变性。

考题 谷类食品中的蛋白质不属于()A、完全蛋白质B、不完全蛋白质C、半完全蛋白质

考题 所含必需氨基酸的种类不全,比例也不适当的蛋白质称为()。A、完全蛋白质B、半完全蛋白质C、不完全蛋白质D、非必需蛋白质

考题 下列根据蛋白质营养效能由高向低的顺序排列是()。A、完全蛋白质、不完全蛋白质、半完蛋白质B、完全蛋白质、半完蛋白质、不完全蛋白质C、半完蛋白质、完全蛋白质、不完全蛋白质D、不完全蛋白质、半完蛋白质、完全蛋白质

考题 食物中常见的蛋白质有完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。

考题 肉类蛋白质属于()蛋白质。A、完全性B、半完全性C、不完全性D、劣质

考题 比较以下三种蛋白质,哪种是我们膳食摄取最优质的()。A、不完全性蛋白质如鱼翅、肉皮B、半完全性蛋白质如小麦、大麦蛋白C、完全性蛋白质如牛奶、鸡蛋、鱼类等D、非完全性蛋白质如面粉

考题 多选题按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为(  )。A完全蛋白质 B完整蛋白质C半完全蛋白质 D非完全蛋白质E不完全蛋白质

考题 多选题蛋白质按必需氨基酸的含量可分为()A完全蛋白质B半完全蛋白质C不完全蛋白质D球蛋白质E胶质蛋白质

考题 多选题蛋白质按营养价值可分为(  )。A结合蛋白质B完全蛋白质C半完全蛋白质D不完全蛋白质E单纯蛋白质

考题 多选题从营养学角度,根据蛋白质所含氨基酸的种类与比例,可将其分为(  )。A完全蛋白质B半完全蛋白质C不完全蛋白质D其他蛋白质E非完全蛋白质

考题 单选题下列根据蛋白质营养效能由高向低的顺序排列是()。A 完全蛋白质、不完全蛋白质、半完蛋白质B 完全蛋白质、半完蛋白质、不完全蛋白质C 半完蛋白质、完全蛋白质、不完全蛋白质D 不完全蛋白质、半完蛋白质、完全蛋白质