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下列物质中，能有效防止油脂酸败的是（）。

  • A、铁离子
  • B、铜离子
  • C、维生素E
  • D、氧气

参考答案

更多 “下列物质中，能有效防止油脂酸败的是（）。A、铁离子B、铜离子C、维生素ED、氧气” 相关考题
考题 下列物质中,能有效防止油脂酸败的是()。 A.铁离子B.铜离子C.维生素ED.氧气
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考题 防止油脂酸败的措施，不包括的是A、保证油脂纯度B、控制油脂水分C、低温储存D、加入防腐剂E、密封、隔氧、避光
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考题 下列不是用来评价油脂酸败的指标是（ ）
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考题 如何有效预防油脂的酸败？
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考题 能延缓油脂氧化酸败作用的物质称为（）A、乳化剂B、抗氧化剂C、防腐剂D、催化剂
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考题 防止油脂酸败的措施是什么？
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考题 酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒，油脂酸败往往因油脂保存不当引起，关于油脂保存的描述错误的为（）A、放置在温度低、光线暗、干燥的环境中，存放时间不宜过长B、严禁与铜、铁等金属接触C、必须用铜、铁等金属容器盛放
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考题 在油脂中加入下列哪种物质可预防酸败（）。A、加盐B、加醋C、加蒜D、加花生
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考题 下列物质中，能有效防止油脂酸败的抗氧化剂是（）A、水B、亚硝酸盐C、丁基羟基茴香醚D、铁离子
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考题 下列措施有利于防止油脂酸败的是（）A、多次长时间加热B、时常往油脂里加入氧气C、盛放在无色透明的瓶子中D、加入适量的维生素E
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考题 为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在（）、避光和通风处。A、干燥B、潮湿C、低温D、高温
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考题 为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在低温，光照，通风处。
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考题 油脂酸败包括哪些过程？如何防止酸败？
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考题 氧化脂肪对鱼虾带来什么危害？如何防止油脂的氧化酸败？
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考题 为防止油脂的氧化酸败，通常都加抗氧化剂。（）
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考题 食品中添加苯甲酸能够切断油脂自由氧化的连锁反应，达到防止食品酸败的目的。
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考题 防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）A、保证油脂纯度B、控制油脂水分含量C、低温D、加入防腐剂E、密封、避光
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考题 单选题防止油脂酸败的措施，不包括的是（）A 保证油脂纯度B 控制油脂水分C 低温储存D 加入防腐剂E 密封、隔氧、避光
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考题 单选题防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的？（　　）A 控制油脂水分含量B 低温避光C 加入山梨酸钾D 加入BHTE 避免重金属污染
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考题 问答题简述防止油脂酸败的措施。
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考题 问答题如何有效预防油脂的酸败？
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考题 单选题为防止油脂酸败应加入何种添加剂（　　）。A B C D E
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考题 问答题防止油脂酸败的措施是什么？
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考题 单选题防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）A 保证油脂纯度B 控制油脂水分含量C 低温D 加入防腐剂E 密封、避光
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考题 单选题能延缓油脂氧化酸败作用的物质称为（）A 乳化剂B 抗氧化剂C 防腐剂D 催化剂
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考题 单选题关于防止油脂酸败的主要措施不正确的是（　　）。A 低温B 控制油脂水分含量C 保证油脂纯度D 加入防腐剂E 密封、避光
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考题 问答题氧化脂肪对鱼虾带来什么危害？如何防止油脂的氧化酸败？
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