考题
夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。()
此题为判断题(对，错)。
考题
不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、冬茶
考题
茶树插穗母树在3—4月上旬剪去( )作为春季插穗，A.春梢B.夏梢C.秋梢D.冬梢
考题
茶树插穗母树在6月间剪去( )为夏季插穗。A.春梢B.夏梢C.秋梢D.冬梢
考题
茶树插穗母树在8月剪去( )作为秋季插穗。A.春梢B.夏梢C.秋梢D.冬梢
考题
一般生长旺盛的成年茶树修剪是在秋茶结束后，剪去秋梢，保留夏梢红梗的三分之一或三分之二。此题为判断题(对，错)。
考题
茶树的叶片按其发育和形态特征可分为三种，一般以下( )叶片不用作制茶。A.鱼叶B.鳞片C.真叶D.嫩梢
考题
茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。A对B错
考题
下列茶树鲜叶各内含物质中，含量与嫩度呈负相关的物质是（）。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、咖啡碱E、糖类
考题
茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、不确定
考题
夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。
考题
茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。
考题
南茶北引后，从化学成分看，新梢（）含量减少，（）含量增加。
考题
（）是在茶树根部由合成，然后通过枝干送至叶部，并积累在叶中。A、茶多糖B、茶氨酸C、茶多酚
考题
从原料老嫩看，以下四种成分老叶含量比嫩叶多的是？（）A、茶多酚B、咖啡碱C、氨基酸D、茶多糖
考题
茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）A、春茶B、夏茶C、秋茶D、海南茶
考题
茶多酚是茶叶中重要生化成分，茶多酚含量高的茶树品种适制（）。A、红茶B、花茶C、黄茶D、绿茶
考题
同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、不确定
考题
茶树叶片分为鳞片、鱼叶、真叶三种，茶树新梢在其生长过程中一般不产生鱼叶的是（）A、春梢B、夏梢C、秋梢D、不确定
考题
夏茶季节，通过遮阳可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量增加，氨基酸含量降低。
考题
通过塑料大棚覆盖，可以提早春茶开采期，同时改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中氨基酸含量减少，茶多酚含量（）。A、增加B、减少C、不变
考题
填空题南茶北引后，从化学成分看，新梢（）含量减少，（）含量增加。
考题
单选题从原料老嫩看，以下四种成分老叶含量比嫩叶多的是？（）A
茶多酚B
咖啡碱C
氨基酸D
茶多糖
考题
单选题通过塑料大棚覆盖，可以提早春茶开采期，同时改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中氨基酸含量减少，茶多酚含量（）。A
增加B
减少C
不变
考题
单选题（）是在茶树根部由合成，然后通过枝干送至叶部，并积累在叶中。A
茶多糖B
茶氨酸C
茶多酚
考题
判断题夏茶季节，通过遮阳可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量增加，氨基酸含量降低。A
对B
错
考题
单选题夏茶季节，通过遮荫可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量减少，氨基酸含量（）。A
增加B
减少C
不变
