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点菜菜单亦称为定食菜单、公司菜单，其一次用餐的所有菜用一个固定的价格标出，客人不能随意点菜，而只能按照一个固定的价格付款。
参考答案
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考题
单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。
(A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜
(C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人
考题
根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。A、宴会标准菜单B、团队套餐菜单C、餐厅零点菜单D、自助厅餐菜单
考题
关于点菜正确的说法有（）。A、如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人B、客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜C、若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有D、若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明
考题
单选题根据餐饮企业市场定位，面向目标顾客人群，设计组合菜点结构完整、销售价格明确、并有具体原料（主料等）用量说明的不同消费规格的系列菜单挂（）。A
宴会标准菜单B
团队套餐菜单C
餐厅零点菜单D
自助厅餐菜单
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