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单选题
按市场特点菜单可以分为（）
A

早餐、正餐、宴会

B

固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单

C

零点菜单、套菜菜单、混合菜单

D

桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单

参考答案

参考解析
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考题 按市场特点菜单可以分为（）。A、早餐、正餐、宴会B、固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单C、零点菜单、套菜菜单、混合菜单D、桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单
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考题 根据市场特点分类，菜单可以分为（）。A、零点菜单B、套餐菜单C、固定菜单D、循环菜单
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考题 填空题按区域划分目标市场，城市市场可以分为（）、（）、（）、（）。
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考题 多选题根据市场特点分类，菜单可以分为（）。A零点菜单B套餐菜单C固定菜单D循环菜单
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考题 多选题宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。A固定性宴会菜单B即时性宴会菜单C特选性宴会菜单D循环性宴会菜单
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