考题
酥是用()火长时间加热的一种方法。A、大B、中C、小D、大火转中
考题
下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。
A.黄桥烧饼、白皮酥B.一品烧饼、酥饺C.眉毛酥、如意酥盒D.酥盒子、小鸡酥
考题
李世民所写的《晋祠铭》、《温泉铭》所采用的字体是( )。
A、行书B、草书C、楷书D、正书
考题
红绫酥是用( )皮。
A、酥B、水油酥C、岭南酥D、掰酥
考题
硬酥与软酥的区别是( )。A.硬酥是将原料过油后放入汤中酥制，软酥不过油B.硬酥食品吃时发软，软酥则发硬C.硬酥是用大火烧开转小火，软酥是用中火煨焖D.硬酥需滑油，软酥不过油
考题
氩气、氧气、氮气钢瓶上的字体分别是( )颜色的。A.绿色B.黑色C.黄色D.白色E.红色
考题
硬酥与软酥的区别是（）。A、硬酥是将原料过油后放入汤中酥制，软酥不过油B、硬酥食品吃时发软，软酥则发硬C、硬酥是用大火烧开转小火，软酥是用中火煨焖D、硬酥需滑油，软酥不过油
考题
李斯所写的《泰山刻石》是汉字史上第—次使用（）字体。A、隶书B、楷书C、小篆D、草书
考题
（）贮存“悲酥清风”时是什么形态？A、气态B、液态C、固态D、以上均错
考题
（）书中提及的天下第一阴毒药是？A、三笑逍遥散B、断筋腐骨丸C、悲酥清风D、生死符
考题
（）“悲酥清风”是收集了西夏大雪山什么谷的毒物制成的？A、欢喜谷B、忘忧谷C、悲痛谷D、思愁谷
考题
李斯所写的《泰山刻石》是汉字史上第一次使用哪种字体？
考题
“绛绡缕薄冰肌莹，雪腻酥香。”是哪位词人形容自己的容貌所写？
考题
李斯所写的《泰山刻石》残碑使用的是（）字体。A、隶书B、楷书C、大篆D、草书E、小篆
考题
下列是用小包酥制作的面点品种是（）。A、黄桥烧饼B、一品烧饼C、白皮酥D、眉毛酥
考题
下列属于是用大包酥制作的面点品种是（）。A、黄桥烧饼、白皮酥B、一品烧饼、酥饺C、眉毛酥、如意酥盒D、酥盒子、小鸡酥
考题
擘酥皮层酥一般是用（）的开酥方法。A、叠酥B、混酥C、大包酥D、小包酥
考题
《行路难》（金樽清酒斗十千）是李白什么时候所写（）A、刚到长安时所写B、在长安期间所写C、离开长安时所写D、离开长安后所写
考题
（）中了“悲酥清风”的丐帮众人被劫持到什么地方？A、天宁寺B、龙华寺C、广元寺D、普贤寺
考题
用什么方法调制才能得到理想的韧性面团和酥性面团？
考题
单选题李斯所写的《泰山刻石》是汉字史上第—次使用（）字体。A
隶书B
楷书C
小篆D
草书
考题
问答题李斯所写的《泰山刻石》是汉字史上第一次使用哪种字体？
考题
单选题酥是用（）火长时间加热的一种方法。A
大B
中C
小D
大火转中
考题
问答题用什么方法调制才能得到理想的韧性面团和酥性面团？
考题
单选题李斯所写的《泰山刻石》残碑使用的是（）字体。A
隶书B
楷书C
大篆D
草书E
小篆
考题
问答题“绛绡缕薄冰肌莹，雪腻酥香。”是哪位词人形容自己的容貌所写？
