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下列哪一项不是世界四大名菜（）

  • A、蜗牛
  • B、鱼翅
  • C、干贝
  • D、燕窝

参考答案

更多 “下列哪一项不是世界四大名菜（）A、蜗牛B、鱼翅C、干贝D、燕窝” 相关考题
考题 烹制鱼翅时,可用()进行赋味。 A.熊掌B.干贝C.燕窝D.火腿E.蹄筋
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考题 猴头菇又叫猴头菌，其外形酷似小猴子的头而得名，其味香醇可口，菌肉鲜嫩，是鲜美无比的山珍。长期以来，人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。()
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考题 明朝时期,( )、鱼翅、海参、鱼肚相继上了餐桌。 A.猪肉B.牛肉C.燕窝D.羊肉
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考题 下列哪一项不是世界四大名菜()。 A.蜗牛B.鱼翅C.干贝D.燕窝
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考题 谭家菜擅长烹制海味，下列菜中最为出名的有(）。A.鱼 B.燕窝 C.鱼翅 D.海生 E.海蜇
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考题 谭家菜以燕窝和（）的烹饪最为有名。A、鸭掌B、鱼翅C、虾仁D、鲫鱼
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考题 下列菜品中应该在宴席前期上桌的是（）。A、清蒸石斑鱼B、冰糖燕窝C、佛跳墙D、蚝油鲍鱼E、上汤鱼翅
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考题 （）最适用油发的方法发制。A、鱼翅B、鱼肚C、鱿鱼D、干贝
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考题 下列名菜中，属于闽菜的是（）A、三蛇龙虎会B、鸡丝燕窝C、东坡肉D、清蒸大闸蟹
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考题 下列哪一项不是世界四大文化体系之一。（）A、中国文化B、印度文化C、阿拉伯文化D、意大利文化
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考题 涨发加工时忌用铁器盛装的原料是（）。A、燕窝B、蹄筋C、海参D、鱼翅
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考题 （）最适用于蒸发A、鱼翅B、燕窝C、干贝D、蹄筋
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考题 以下哪些干货原料本身没有味，烹调时需要赋予鲜味的（）。A、海米B、海参C、燕窝D、蹄筋E、干贝
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考题 下列属于高档动物性干制原料的是（）A、鲍鱼B、鱼翅C、燕窝D、羊肚菌E、蛤士蟆油
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考题 烹制鱼翅时，可用（）进行赋味。A、熊掌B、干贝C、燕窝D、火腿E、蹄筋
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考题 需用鲜香味浓的原料为其赋味的是（）。A、香菇B、鱼翅C、干贝D、火腿
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考题 下列干料需用焖发的方法发制的是（）。A、香菇B、口蘑C、干贝D、鱼翅
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考题 适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、（）等。A、尤鱼、干笋B、鱼翅、鱼皮C、熊掌、干贝D、鱼唇、鱼肚
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考题 燕窝、鱼翅、冬虫夏草等稀有难得，所以非常有营养。
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考题 慈禧太后用膳颇为讲究，御膳房本集中了全国最好的厨工，又从各地采办“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等，期中“海八珍”指的是（）、鱼翅、海参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、鱼唇（）。A、鱼籽、干贝B、辽参、鲍鱼C、燕窝、鱼鳔D、辽参、燕窝
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考题 谭家菜的主要名菜有（）。A、清汤燕窝B、红烧鲍鱼C、扒大乌参D、白玉虾圆E、素燕鱼翅
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考题 单选题谭家菜以燕窝和（　　）的烹制最为有名。A 鸭掌B 鱼翅C 虾仁D 鲤鱼
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考题 单选题孔府菜的代表名菜有（　　）。A 诗礼银杏B 清汤燕窝C 扒大乌参D 黄焖鱼翅
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考题 单选题下列哪一项不是世界四大文化体系之一。（）A 中国文化B 印度文化C 阿拉伯文化D 意大利文化
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考题 单选题下列哪个名菜属于孔府菜?( )A 怀抱鲤鱼B 红烧鲍鱼C 黄焖鱼翅D 素燕鱼翅
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考题 多选题谭家菜的主要名菜有（）。A清汤燕窝B红烧鲍鱼C扒大乌参D白玉虾圆E素燕鱼翅
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考题 多选题下列哪些名菜是谭家菜？( )。A清汤燕窝B黄焖鱼翅C红烧鲍鱼D老蚌怀珠E扒大乌参
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