考题
目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是( )．A．熟啤B．鲜啤C．散装混生啤D．桶装纯生啤E．作坊啤酒
考题
酒质、营养介于生啤与熟啤之间，经过板式热交换器72℃瞬间杀菌的啤酒是( )．A．鲜啤B．散装混生啤C．桶装纯生啤D．作坊啤酒
考题
通过,经过杀毒的啤酒被称为()。
A.生啤B.淡啤C.黑啤D.熟啤
考题
桶装啤酒按照杀菌方式可以分类为（）A、桶装纯生B、桶装熟啤C、桶装鲜啤D、桶装原浆E、桶装扎啤
考题
通过，经过杀毒的啤酒被称为（）。A、生啤B、淡啤C、黑啤D、熟啤
考题
"Lager Beer"指的是（）。A、顶部发酵啤酒B、干啤C、底部发酵啤酒D、鲜啤
考题
啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。A、浓啤、淡啤、黑啤B、淡啤、黄啤、黑啤C、生啤、熟啤、黄啤D、黄啤、黑啤、白啤
考题
生啤和熟啤哪个更容易使人发胖？（）A、生啤B、熟啤
考题
啤酒按灭菌工艺可分为（）。A、生啤B、低浓度啤酒C、高浓度啤酒D、熟啤E、鲜啤
考题
鲜啤线送酒管路使用（）连接，安装水平、无卫生死角，应具备取样阀，并保证所有设备密封良好，无泄漏现象。
考题
桶装啤酒可以使用不锈钢和塑料材质啤酒桶进行灌装、销售。
考题
啤酒有“液体面包”之誉，分为（）几种A、鲜啤B、生啤C、黄啤D、黑啤E、熟啤
考题
桶装鲜啤刷洗结束后确保桶内消毒剂残留量≤2mL。
考题
原浆鲜啤为保证最大程度的保存鲜度可在发酵罐区直接灌装
考题
以下大麦品种中，西北地区种植的啤酒大麦品种有（）。A、垦啤7号B、甘啤3号C、垦啤8号D、甘啤4号E、法瓦维特
考题
啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）A、黑啤B、黄啤C、鲜啤D、纯生啤
考题
（）是国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最为理想的啤酒。A、生啤B、熟啤C、鲜啤D、纯生啤酒
考题
熟啤又称鲜啤，是指在生产中未经过杀菌的啤酒，但也属于按卫生标准之内的。
考题
判断题包装后经过巴氏灭菌的啤酒叫鲜啤。（）A
对B
错
考题
单选题目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是（ ）。A
熟啤B
鲜啤C
散装混生啤D
桶装纯生啤
考题
多选题啤酒有“液体面包”之誉，分为（）几种A鲜啤B生啤C黄啤D黑啤E熟啤
考题
判断题熟啤又称鲜啤，是指在生产中未经过杀菌的啤酒，但也属于按卫生标准之内的。A
对B
错
考题
多选题啤按生产方式分（）。A淡色啤酒B鲜啤酒C纯生啤酒D熟啤酒
考题
单选题生啤和熟啤哪个更容易使人发胖？（）A
生啤B
熟啤
考题
多选题啤酒按灭菌工艺可分为（）。A生啤B低浓度啤酒C高浓度啤酒D熟啤E鲜啤
