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智能焖香阀在煮饭过程中,气阀处于打开工作状态的烹饪阶段是()。

  • A、小火预热
  • B、中温吸水
  • C、大火加热
  • D、充分沸腾
  • E、锁水焖饭
  • F、锁水保温

参考答案

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考题 将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法称为()。A.烧B.烩C.焖D.煮

考题 属于红烧的操作程序是:______。 A.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁B.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→大火加热至入味→大火加热收汁C.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→小火加热至入味→中火加热收汁D.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁

考题 烧菜在成熟入味阶段要用______加热。 A.中火或大火B.中火或小火C.大火或小火D.大火或微火

考题 豆浆煮到出现泡沫时,______,其有毒成分可被破坏。 A.再用小火煮数分钟B.关火盖上锅盖焖数分钟C.继续加热至沸腾D.继续加热至沸腾,再用小火煮数分

考题 烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸腾后,用()加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法。A.中火或大火B.中火或小火C.大火或小火D.大火或微火

考题 锁斗系统渣池清水侧与渣水侧联通阀在锁渣罐()期间打开。A、充压B、渣收集C、卸压D、排渣

考题 ()是否能正常工作是气力除灰能否正常运行的重要环节。A、锁气阀B、卸灰阀C、冲灰水D、仓泵

考题 焖是原料以()为主要导热体,经大火到小火的长时间加热,成菜酥烂软糯、汁浓味厚。A、水B、油C、汽D、火

考题 浓香翻滚技术主要是指什么()。A、通过持续不间断小剂量排气,使锅内外形成压差,从而带动锅内食物的翻滚沸腾,实现汤浓饭香B、密闭的电压力锅进行加热,使锅内产生压力,锅内食物温度超过原有的沸点,实现食物的快速加热C、在食物烹饪的后期,焖香阀会自动关闭,对食物进行焖饭补炊,焖出食物原有的香味D、烹饪开始后随时可设加菜功能,过程中有音乐自动提示开盖加菜,智能提示加汤、加料、加菜,想加就加,方便快捷,彻底告别“一锅熟”时代

考题 沸腾焖香阀使得沸腾焖香IH电饭煲可以持续沸腾()A、15分钟B、20分钟C、25分钟D、30分钟

考题 九曲焖香鼎釜做出的米饭口感用哪三个词概括(),分别对应五部曲里哪三个步骤()。持续沸腾时间可达到行业最长(),原因是由于()阀能够储存大量的(),从而做到持续破泡持续沸腾,将大米里的淀粉充分转化为糖份,所以米饭是甜的。在焖饭阶段通过上盖板加热将原香蒸汽喷洒到米饭上,从而香气四溢。

考题 为了煮饭持续沸腾期间不溢锅,国内品牌普遍的做法是()A、小火加热B、间断加热C、先进破泡技术D、内部搅拌

考题 为什么苏电饭煲使用了IH技术,煮饭依然不好吃()?A、因为苏没有解决溢锅根本问题,持续沸腾煮饭过程中会产生大量气泡,气泡过多就会发生溢锅,为了防止溢锅,只能通过调低火力防止溢锅B、苏泊尔使用平面IH,火力小。加热慢沸腾不充分,米饭没嚼劲C、苏泊尔使用过时蒸汽技术,只会淋出低温水蒸气,形成水泡米D、苏泊尔没有上盖加热,不能焖住原香蒸汽,锁水保湿E、苏球釜内胆主要材质为铁,铁的传热低于铝合金,导磁传热低于430不锈钢

考题 FISHER调节阀在自锁情况下,打开对空排气阀,执行器将()。

考题 妈妈在蒸馒头时,开锅后改用“小火”。针对这种做法,下列说法中正确的是()A、水沸腾后,改用“小火”能更快的让馒头变熟B、改用“小火”可以提高水的沸点C、无论使用“大火”还是“小火”,水达到沸点后温度都保持不变D、用“大火”可以提高水的沸点,不应该改用“小火”

考题 混合床停运后处于不满水状态,重新投运应()。A、打开排气阀,控制进水入口阀开度,让水缓慢自上而下进入床体排净空气B、打开排气阀及反洗分层入口阀,让水自下而上进入床体排净空气C、打开进水入口阀及排水阀,进行床体清洗D、打开进水入口阀及出水阀,直接投运

考题 一般离心泵投用前()。A、排放阀处于打开状态B、放气阀处于打开状态C、密封冷却水处于打开状态D、泵的进出口阀门处于打开状态

考题 抽油泵在排液过程中,游动阀处于()状态,固定阀处于()状态。A、打开,打开B、打开,关闭C、关闭,关闭D、关闭,打开

考题 电液阀在主阀开启和关闭过程中,常开电磁阀通道(),常闭电磁阀断电()此时,上下游通道均处于截止状态,介质压力被截局在主阀上腔室中,使得主阀由于液压差而被锁死在固定的打开位置上,从而保持了主阀出口送出一个恒定的流量。A、关闭;关闭B、关闭;打开C、打开;关闭D、打开;打开

考题 在烹调中焖与烧的区别是()。A、焖是小火长时间,烧是旺火烧开转中火B、焖是中火长时间,烧是中火烧开转小火C、焖是大火烧开转小火,烧是小火长时间D、焖是中火烧开,烧是大火转小火

考题 将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法称为()。A、烧B、烩C、焖D、煮

考题 烧菜在初始阶段要用()加热。A、大火B、中火C、小火D、微火

考题 烧是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸腾后,用()加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法。A、中火或大火;B、中火或小火C、大火或小火;D、大火或微火

考题 单选题锁斗系统渣池清水侧与渣水侧联通阀在锁渣罐()期间打开。A 充压B 渣收集C 卸压D 排渣

考题 单选题妈妈在蒸馒头时,开锅后改用“小火”。针对这种做法,下列说法中正确的是()A 水沸腾后,改用“小火”能更快的让馒头变熟B 改用“小火”可以提高水的沸点C 无论使用“大火”还是“小火”,水达到沸点后温度都保持不变D 用“大火”可以提高水的沸点,不应该改用“小火”

考题 单选题水的定压汽化过程经历了()、定压汽化阶段和定压过热阶段。A 定压预热阶段B 定压蒸发阶段C 定压加热阶段D 定压沸腾阶段

考题 单选题机组在抽水调相过程中,下列哪些阀门是需要打开的()A 主压气阀、转轮回水排气阀;B 转轮回水排气阀、蜗壳减压阀;C 水环排水阀、蜗壳减压阀。