豆浆煮到出现泡沫时,______,其有毒成分可被破坏。 A.再用小火煮数分钟B.关火盖上锅盖焖数分钟C.继续加热至沸腾D.继续加热至沸腾，再用小火煮数分

题目内容（请给出正确答案）

豆浆煮到出现泡沫时,______,其有毒成分可被破坏。

A.再用小火煮数分钟

B.关火盖上锅盖焖数分钟

C.继续加热至沸腾

D.继续加热至沸腾，再用小火煮数分

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考题关于肉毒毒素叙述正确的是A.对酸的抵抗力弱B.对酸的抵抗力强C.胃液中2小时可被破坏D.胃液中6水时可被破坏E.胃液中12小时可被破坏

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考题豆浆加热至多少度时，会有许多泡沫上浮，出现“假沸”现象( )A 、60℃B、 70℃C、 80℃D 、90℃

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考题桑螵蛸在产地加工时需蒸，其目的是()。A、破坏或降低有毒成分B、杀死霉菌，防止霉变C、促使干燥D、杀死虫卵E、使有效成分易于煎出

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考题关于肉毒毒素叙述正确的是A、对酸的抵抗力弱B、对酸的抵抗力强C、胃液中2小时可被破坏D、胃液中6小时可被破坏E、胃液中12小时可被破坏

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考题生豆浆熬煮中为了破坏蛋白酶抑制剂和抗营养素物质等有害成分，在加热处理中其温度最好达到是（）A、60℃B、70℃C、80℃D、90℃

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考题豆浆是一种老少皆宜的营养食品，下列对于豆浆的饮用方法，正确的是（）。 A．喝豆浆时，为了增加营养，可以在煮豆浆时打人鸡蛋 B．豆浆喝不完时，可以装进保温瓶里，等到下次再喝 C．生豆浆买回来后要进行加热煮熟，加热时看到泡沫上涌即可 D．不应在空腹时饮用豆浆

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考题关于肉毒毒素叙述正确的是A:对酸的抵抗力弱B:对酸的抵抗力强C:胃液中2小时可被破坏D:胃液中6小时可被破坏E:胃液中12小时可被破坏

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考题正确的煮豆浆方法应该是，在加热至出现大量的白色泡沫时说明豆浆已经彻底煮透，此时可以关火结束加热。

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考题 37、正确的煮豆浆方法应该是，在加热至出现大量的白色泡沫时说明豆浆已经彻底煮透，此时可以关火结束加热。

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