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沸腾焖香阀使得沸腾焖香IH电饭煲可以持续沸腾（）
- A、15分钟
- B、20分钟
- C、25分钟
- D、30分钟
参考答案
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考题
盛水的烧杯里有一只盛水的试管，加热烧杯使水沸腾。继续加热，保持烧杯中水始终沸腾，试管中的水：A．不会沸腾B．可以沸腾C．用急火加热时，才能沸腾D．烧杯里液体的液面超过试管液体液面时才可以沸腾
考题
盛水的烧杯里有一只盛水的试管，加热烧杯使水沸腾。继续加热，保持烧杯中水始终沸腾，试管中的水能否沸腾？（? ）
A不会沸腾
B可以沸腾
C用急火加热时，才能沸腾
D烧杯里液体的液面超过试管液体液面时，才可以沸腾
考题
盛水的烧杯里有一只盛水的试管，加热烧杯使水沸腾。继续加热，保持烧杯中水始终沸腾，试管中的水能否沸腾?
A．不会沸腾
B．可以沸腾
C．用急火加热时，才可能沸腾
D．烧杯里液体的液面超过试管液体液面时，才可以沸腾
考题
浓香翻滚技术主要是指什么（）。A、通过持续不间断小剂量排气，使锅内外形成压差，从而带动锅内食物的翻滚沸腾，实现汤浓饭香B、密闭的电压力锅进行加热，使锅内产生压力，锅内食物温度超过原有的沸点，实现食物的快速加热C、在食物烹饪的后期，焖香阀会自动关闭，对食物进行焖饭补炊，焖出食物原有的香味D、烹饪开始后随时可设加菜功能，过程中有音乐自动提示开盖加菜，智能提示加汤、加料、加菜，想加就加，方便快捷，彻底告别“一锅熟”时代
考题
九曲焖香鼎釜做出的米饭口感用哪三个词概括（），分别对应五部曲里哪三个步骤（）。持续沸腾时间可达到行业最长（），原因是由于（）阀能够储存大量的（），从而做到持续破泡持续沸腾，将大米里的淀粉充分转化为糖份，所以米饭是甜的。在焖饭阶段通过上盖板加热将原香蒸汽喷洒到米饭上，从而香气四溢。
考题
为什么苏电饭煲使用了IH技术，煮饭依然不好吃（）？A、因为苏没有解决溢锅根本问题，持续沸腾煮饭过程中会产生大量气泡，气泡过多就会发生溢锅，为了防止溢锅，只能通过调低火力防止溢锅B、苏泊尔使用平面IH，火力小。加热慢沸腾不充分，米饭没嚼劲C、苏泊尔使用过时蒸汽技术，只会淋出低温水蒸气，形成水泡米D、苏泊尔没有上盖加热，不能焖住原香蒸汽，锁水保湿E、苏球釜内胆主要材质为铁，铁的传热低于铝合金，导磁传热低于430不锈钢
考题
以下关于煎焖法的说法，不准确的是（）。A、煎焖的菜式由煎和焖共同完成，先煎后焖，以焖为主B、煎焖菜品具有煎的焦香，又有焖的软滑、入味C、原料若以酿馅形式造型，须将馅酿牢D、焖制时间不宜过长
考题
单选题以下哪种沸腾状态不属于大空间沸腾换热的沸腾状态？（）A
过冷沸腾B
自然对流沸腾C
模态沸腾D
泡态沸腾
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