考题
餐巾折花按摆放方式分类可分为()。
A、杯花和实物造型B、杯花和盘花C、杯花和植物类花形D、动物类和盘类
考题
以下,()是西餐厅普遍使用的杯具。
A、玻璃酒杯B、瓷质酒杯C、紫砂酒杯D、金制酒杯
考题
（）是迄今所知最早的多层透雕玉器花锁，标志着镂雕技艺被广泛使用。A、镂雕折枝花锁B、空雕折枝花锁C、透雕折枝花锁
考题
用途较为广泛，可用于中西各式餐厅的餐桌的形状是（）。A、圆形B、正方形C、长方形D、椭圆形
考题
测试涂料的黏度中使用最广泛的是（）。A、涂-1杯B、涂-4杯C、涂-5杯D、涂-3杯
考题
目前被中西餐厅广泛使用的是（）。A、杯花B、盘花C、环花D、以上三个都可以
考题
（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。A、点菜餐厅B、团体餐厅C、特色餐厅D、自助餐厅
考题
西餐厅一般以（）为主。A、复杂的杯花B、复杂的盘花C、简洁的杯花D、简洁的盘花
考题
目前，中、西餐服务中，所用的餐巾花造型多为（）。A、盘花B、碗花C、杯花D、桌花
考题
餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。A、杯花B、环花C、盘花D、瓶花
考题
（）是餐巾折花的两大类型。A、实物造型类、杯花类B、植物类、盘花类C、杯花类、盘花类D、杯花类、鸟类
考题
大多数西餐厅的酒具都使用（）杯。A、瓷质B、银质C、玻璃D、水晶
考题
餐巾折花按摆放的方式分为（）。A、杯花和西式花B、中式花和盘花C、中式花和西式花D、杯花和盘花
考题
零点餐厅也叫点菜餐厅，为客人供应中西菜点，但不是酒店的主要餐厅。
考题
下列在西餐厅使用的瓷器中，需要同时配以垫碟使用的是（）。A、汤盆B、汤盅C、咖啡杯D、茶杯
考题
单选题（）是迄今所知最早的多层透雕玉器花锁，标志着镂雕技艺被广泛使用。A
镂雕折枝花锁B
空雕折枝花锁C
透雕折枝花锁
考题
单选题目前广泛应用的是（）形转子交流伺服电动机。A
磁性杯B
非磁性杯C
鼠笼D
圆盘
考题
单选题（）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。A
点菜餐厅B
团体餐厅C
特色餐厅D
自助餐厅
考题
单选题西餐厅一般以（）为主。A
复杂的杯花B
复杂的盘花C
简洁的杯花D
简洁的盘花
考题
判断题不锈钢托盘是目前餐厅中使用最为广泛的托盘。A
对B
错
考题
判断题杯花目前被中西餐厅广泛使用。A
对B
错
考题
单选题目前被中西餐厅广泛使用的是（）。A
杯花B
盘花C
环花D
以上三个都可以
考题
单选题餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。A
杯花B
环花C
盘花D
瓶花
考题
单选题用途较为广泛，可用于中西各式餐厅的餐桌的形状是（）。A
圆形B
正方形C
长方形D
椭圆形
