考题
茶的起源传说是神农尝百草，发现()而得之。A.茶甘甜爽口B.茶清香扑鼻C.茶叶绿油润D.茶可以解毒
考题
酱香型酒发酵用();浓香型酒发酵用();清香型酒发酵用()。
A、泥窖B、泥底石窖C、三合土D、地缸E、不锈钢罐
考题
西凤酒乙醇含量为60°，属清香型酒，已有（）历史。A、2100多年B、2300多年C、2500多年D、2700多年
考题
酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（）以上；清香型酒制的是低温曲，培菌最高温度只有（）左右。
考题
茶的起源传说是神农尝百草，发现（）而得之。A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可以解毒
考题
传说“神农尝百草，发现（）”是茶的起源。A、茶甘甜爽口B、茶清香扑鼻C、茶叶绿油润D、茶可以解毒
考题
大良炒鲜奶主要成品特点是：色泽洁白，（），奶香浓郁等。A、软滑香嫩B、清香爽口C、咸香微甜D、汁浓味厚
考题
什么叫做啤酒的口味纯正、柔和、爽口、杀口和酒体醇厚？
考题
清香型白酒的感官评语为（）。A、清香纯正、醇甜柔和B、自然协调，余味爽净C、醇香秀雅、干润挺爽D、诸味协调、尾净悠长
考题
冷红菜头汤的口味特点是（）A、咸鲜、微辣B、酸甜、微咸C、清凉、爽口、酸甜D、清香、酸、甜、咸、微辣
考题
冷冻甜品以（）为主，口味清香爽口。A、清凉B、甜C、咸甜D、咸
考题
蚝油牛柳的成品特色是：肉质滑嫩、色泽酱红、紧汁亮芡、（）。A、酸甜适口B、蚝油味浓C、清香爽口D、麻辣鲜香
考题
山药粥的成品特点是：色白，滑润爽口，口味清香。
考题
山药粥的成品特点是：色白，（），口味清香。A、滑润爽口B、果料芳香C、口感绵润D、别具风味
考题
经过滑炒的菜其特点是（）A、滑嫩爽口B、脆嫩爽口C、干香可口
考题
鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。A、清香B、鲜嫩C、爽口D、味佳
考题
清香芬芳，干润爽口，醇厚绵软是白酒的（）A、清香型B、浓香型C、酱香型D、米香型
考题
酱香型酒和清香型酒各有什么特点其各自代表酒是什么？
考题
清香型白酒以（）为代表，特点是就业晶莹透亮，酒气幽雅清香，酒味醇厚绵软，甘润爽口。A、茅台白酒B、泸州老窖C、山西汾酒D、桂林三花酒
考题
添加了啤酒花的啤酒，清凉爽口，有一种清香的苦味，为全世界的人们所喜爱。
考题
单选题清香型酒的主要特征是：清香、酣甜、柔和、干润爽口，（）是清香型酒的代表。A
西杏花村汾酒B
五粮液C
西凤酒D
洋河大曲
考题
单选题清香芬芳，干润爽口，醇厚绵软是白酒的（）A
清香型B
浓香型C
酱香型D
米香型
考题
填空题酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（）以上；清香型酒制的是低温曲，培菌最高温度只有（）左右。
考题
单选题清香型酒的主要特征是：清香、醇甜、柔和，甘润爽口，（ ）是清香型酒的代表。A
山西杏花村汾酒B
五粮液C
西凤酒D
洋河大曲
考题
单选题经过滑炒的菜其特点是（）A
滑嫩爽口B
脆嫩爽口C
干香可口
考题
问答题酱香型酒和清香型酒各有什么特点其各自代表酒是什么？
