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单选题
西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时,应配有甜叉、甜勺及()。
A
水果刀、叉
B
点心刀、叉
C
沙拉刀、叉
D
黄油刀、叉
参考答案
参考解析
解析:
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考题
联欢会上,有24人吃冰激凌、30人吃蛋糕、38人吃水果,其中既吃冰激凌又吃蛋糕的有12人,既吃冰激凌又吃水果的有16人,既吃蛋糕又吃水果的有18人,三样都吃的则有6人。假设所有人都吃了东西,那么只吃一样东西的人数是多少 A.12
B.18
C.24
D.32
考题
关于西餐刀叉,哪些是正确的()。A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B、进餐过程中如暂停用餐,刀叉应在盘边平行摆放C、如果已经进餐结束,应将刀叉交叉成“八”字形D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用,用于食用鱼、海鲜类菜肴E、甜品叉铺设时应叉柄向左,叉齿向右
考题
关于享用水果、咖啡的礼仪,正确的有()。A、吃水果时如果是大块的,一口吃不完,可以用刀切成一口可食用的大小B、西餐中吃水果尽量用叉一小块一小块地放入口中C、如咖啡太热,可用咖啡勺一勺一勺取用D、饮用咖啡时,应用左手持咖啡杯盘,右手持杯柄E、饮用咖啡时如要加糖和奶,应先加奶再加糖
考题
传统西餐宴会菜单的排列顺序为()。A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
考题
多选题关于西餐刀叉,哪些是正确的()。A西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B进餐过程中如暂停用餐,刀叉应在盘边平行摆放C如果已经进餐结束,应将刀叉交叉成“八”字形D鱼刀、鱼叉通常配套一起使用,用于食用鱼、海鲜类菜肴E甜品叉铺设时应叉柄向左,叉齿向右
考题
多选题关于享用水果、咖啡的礼仪,正确的有()。A吃水果时如果是大块的,一口吃不完,可以用刀切成一口可食用的大小B西餐中吃水果尽量用叉一小块一小块地放入口中C如咖啡太热,可用咖啡勺一勺一勺取用D饮用咖啡时,应用左手持咖啡杯盘,右手持杯柄E饮用咖啡时如要加糖和奶,应先加奶再加糖
考题
单选题传统西餐宴会菜单的排列顺序为()。A
汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶B
咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果C
汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果D
开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
考题
单选题小明、小华和小美三人去买甜品,到了甜品店之后小明发现身上的钱只够买最便宜的甜品。已知四种甜品分别是:双皮奶、布丁、蛋糕和冰激凌,并且知道B比A贵,C最便宜,双皮奶比布丁贵,蛋糕最贵,冰激凌比D贵。那么小明可以买的是( )。A
双皮奶B
布丁C
蛋糕D
冰激凌
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