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判断题
硫磺作为漂白剂，可以用来熏蒸馒头，使馒头更白。
A

对

B

错

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解析： 暂无解析
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考题 一批面粉全部用来做面包可以做400个，全部用来做馒头可以做300个。现在加工面 包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕，还可以 做多少个?（ ）A．85B．80C．75D．70
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考题 ：一批面粉全部用来做面包可以做 400个，全部用来做馒头可以做 300个。现在加工面包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的 1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕，还可以做多少个?()A. 85 B. 80 C. 75 D.70
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考题 蒸馒头时馒头发黄，可在锅中加入适量的（），再蒸一会儿后馒头就会变白。A、醋B、碳酸钠C、碳酸氢钠
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考题 形体馒头的类型包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）。A、一点馒头B、两点馒头C、三点馒头D、平行馒头E、成角馒头F、斜馒头
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考题 当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO2残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（） A、叶酸B、维生素B1C、维生素ppD、类胡萝卜素E、维生素B6
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考题 硫磺作为漂白剂，可以用来熏蒸馒头，使馒头更白。
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考题 贾府的家庙馒头庵本来叫水月庵，为何后来叫馒头庵了？
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考题 馒头皮可以加入奶粉。
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考题 面包、馒头属（）。
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考题 如馒头蒸黄了（碱过量），要在锅里倒点醋，再蒸一会馒头就不再黄了。
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考题 馒头榫
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考题 蒸馒头时，为使馒头松软多孔，要在面团中加入一些（）A、乳酸菌B、酵母菌C、青霉D、曲霉
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考题 问答题贾府的家庙馒头庵本来叫水月庵，为何后来叫馒头庵了？
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考题 单选题蒸馒头时馒头发黄，可在锅中加入适量的（），再蒸一会儿后馒头就会变白。A 醋B 碳酸钠C 碳酸氢钠
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考题 单选题当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO2残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（）A 叶酸B 维生素B1C 维生素ppD 类胡萝卜素E 维生素B6
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考题 填空题用蒸笼蒸馒头，小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生____现象，____很多热量，使____层蒸格中的馒头先熟．有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用____，使手不会被烫伤．
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考题 多选题形体馒头的类型包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）。A一点馒头B两点馒头C三点馒头D平行馒头E成角馒头F斜馒头
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