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问答题
试述肉是否冻结的卫生检验。

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考题 根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类( )(A)变质肉(B)良质肉(C)条件可食肉(D)废弃肉
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考题 判断肉的新鲜度一般可以从肉的外观、（）、气味及（）等方面加以综合检验，从而确定是否新鲜。
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考题 根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：（）、条件可食肉、废弃肉。
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考题 根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：（　）A、变质肉B、良质肉C、条件可食肉D、废弃肉E、母猪肉
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考题 （）指对进出口贸易中与人类生命健康密切相关的肉、蛋、奶制品、水果等商品进行的检验。A、残损检验B、卫生检验C、包装检验D、动植物检疫
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考题 剥去毛皮，割除头，蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体，称为（）A、热鲜肉B、酮体C、冻结肉D、干枯肉
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考题 试述经纬仪照准部旋转是否正确的检验方法？
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考题 经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。
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考题 肉在冻结时的变化：（）和化学变化。
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考题 名词解释题冻结肉
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考题 多选题根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：（　）A变质肉B良质肉C条件可食肉D废弃肉E母猪肉
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考题 填空题经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。
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考题 填空题根据兽医卫生检验，可将肉品质量分为三类：（）、条件可食肉、废弃肉。
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考题 单选题《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。A 宰前检验B 宰中检验C 宰后检验D 以上都不对
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考题 单选题（）指对进出口贸易中与人类生命健康密切相关的肉、蛋、奶制品、水果等商品进行的检验。A 残损检验B 卫生检验C 包装检验D 动植物检疫
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考题 名词解释题肉的冻结
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考题 问答题试述冻结肉冻结肉贮藏过程中的变化？
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考题 填空题肉在冻结时的变化：（）和化学变化。
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考题 问答题试述经纬仪照准部旋转是否正确的检验方法？
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