网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
单选题
肉类冷却的短期储藏保鲜的常用温度是()
A

-18℃以下

B

0~4℃

C

10~15℃

D

45~30℃


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题肉类冷却的短期储藏保鲜的常用温度是()A -18℃以下B 0~4℃C 10~15℃D 45~30℃” 相关考题
考题 -6℃~-10℃的温度适宜()的短期保存。 A、饮料B、熟食C、黄油D、生鱼、肉类

考题 -10~-6℃的温度适宜( )的短期保存。 A.饮料B.熟食C.黄油D.生鱼、肉类

考题 对于鲜蛋、水果或者不需要长期保存的鱼肉类产品,可以采用冷却法进行保鲜。() 此题为判断题(对,错)。

考题 低温储藏是保持大米品质,进行大米保鲜的有效途径。此题为判断题(对,错)。

考题 气调储藏主要用于( )保鲜。A.肉类 B.海产 C.果蔬 D.全部

考题 月季切花保鲜储藏的条件是()A、温度-0.5-2℃,相对湿度85-95%B、温度5℃,相对湿度80%C、温度10℃,相对湿度70%D、温度-3℃,相对湿度50%

考题 新鲜肉类保鲜冷库的温度是()A、-1至-5度B、0至4度C、5至10度D、10至15度

考题 营养厨房中肉类食品的保管最好采用()A、煮熟以后保存B、肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%C、肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D、分两种方法即冷却和冷冻法保存E、肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃

考题 肉类常温下怎样保鲜?

考题 间冷式冰箱内冷却空气采用风扇强制循环,因而箱内温度分部较均匀,这对储藏食品是有利的。

考题 冷藏是延长甜、糯玉米保鲜储藏时间的主要有效措施。

考题 高水分大米,应码垛通风,()再进行短期保管或密闭储藏。A、冷却后B、降温后C、降水后D、均温后

考题 亚硫酸盐可用于肉类食品的保鲜。

考题 低温保存法根据保存温度的不同可分为()两种保存方法A、冷冻和冷藏B、冷冻和保鲜C、冷藏和保鲜D、冷却和保鲜

考题 适用于花椰菜的储藏保鲜方法是()A、冰藏B、埋藏C、窖藏D、堆藏

考题 鱼贝类的保鲜方法:冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法:()。

考题 什么是肉类的宰后僵直和软化?对贮藏保鲜分别有何意义?

考题 肉类两阶段快速冷却结束后,白条肉内外温度达到平衡的温度3~6℃。

考题 填空题牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间,可以短时间的储藏,其储藏方式是冷却,以保持乳的新鲜度,在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是()。

考题 单选题适用于花椰菜的储藏保鲜方法是()。A 冰藏B 埋藏C 窖藏D 堆藏

考题 多选题营养厨房中肉类食品的保管最好采用()A煮熟以后保存B肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%C肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D分两种方法即冷却和冷冻法保存E肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃

考题 多选题关于低温贮藏说法正确的是()。A低温储藏分为冷藏和冻藏B常用冷藏温度为4℃至8℃,常用冻藏温度为-12℃到-23℃C冷藏只能减缓食物的变质速度,适用于短期贮藏D合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态,适用于食物的长期贮藏

考题 填空题辐射保鲜技术在肉品的保鲜储藏中,可应用于(),延长货架期和()。

考题 问答题辐射保鲜在肉品的储藏中有哪些作用?

考题 填空题冷却保鲜是常用的柔和肉制品的保存方法之一,这种方法是浆肉品保藏在(),便再次温度下进行短期储藏。

考题 填空题鱼贝类的保鲜方法:冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法:()。

考题 问答题什么是肉类的宰后僵直和软化?对贮藏保鲜分别有何意义?