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禽胴体在空气中进行的冷却叫（）。

  • A、吹风冷却
  • B、差压冷却
  • C、喷淋冷却
  • D、碎冰冷却

参考答案

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考题 当进入冷却构筑物的冷却水水温等于水面空气温度时，下列关于各类冷却构筑物冷却途径的叙述中，哪几项正确？( )A.浅水冷却池进行水面接触传热冷却 B.深水冷却池主要进行蒸发对流传热冷却 C.不设喷淋水装置的干式冷却塔主要进行接触传热冷却 D.湿式冷却塔主要进行蒸发散热冷却
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考题 鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却，也称冰藏或冰鲜。
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考题 食品的冷却方法有：（）A、空气冷却法B、冷水冷却法（浸或喷淋）C、碎冰冷却法D、真空冷却法
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考题 目前在燃气透平的转子中，常用的冷却方法有（）。 （1）径向吹风冷却方法 （2）射流冷却方法 （3）把冷却空气通往长颈叶根之间的空腔进行吹风冷却 （4）把冷却空气直接通过装配间隙进行冷却。A、（1）（2）（3）B、（1）（2）（4）C、（2）（3）（4）D、（1）（2）（3）（4）
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考题 在喷淋冷却器0050中，粗煤气被冷却到210℃左右。
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考题 阀外冷却水系统有（）两种方案。A、二次水喷淋冷却B、空气强迫冷却C、氟利昂冷却D、空调冷却
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考题 在直流输电系统中，阀的冷却方式有那几种。（）A、空气冷却B、水冷却C、油冷却D、风冷却
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考题 灰蒸汽需在灰蒸汽喷淋冷却器中用水进行喷淋是为了除尘，冷却。
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考题 钢进行正火的冷却方式为（）。A、缓慢冷却B、空气冷却C、快速冷却D、高温冷却
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考题 食品的冷却方法有（）。A、空气冷却法B、冷水冷却法（浸或喷淋）C、触冰冷却法D、真空冷却法
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考题 水果的冷却方法主要为（）。A、冷风冷却B、冷却水冷却C、碎冰冷却D、真空冷却
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考题 在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
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考题 培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式，其中（）只能冷却到一定温度，需在发酵罐中继续冷却，但它可以减少冷却用水，占地面积也少。A、喷淋冷却式B、真空冷却式C、薄板换热器式D、A+B+C
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考题 软罐头（蒸煮袋）经高压杀菌后宜用（）冷却法。A、反压冷却B、冰水冷却C、冷空气冷却D、分段冷却
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考题 培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式，其中（）优点是能一次冷却到发酵温度A、喷淋冷却式B、真空冷却式C、薄板换热器式D、A+B+C
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考题 单选题（）是在罐头冷却时，让杀菌锅内保持一定的压力，等到罐头内容物充分冷却，内压缓和时，再放冷水中进一步冷却的方法。A 喷淋冷却B 反压冷却C 常压冷却D 浸水冷却
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考题 单选题培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式，其中（）只能冷却到一定温度，需在发酵罐中继续冷却，但它可以减少冷却用水，占地面积也少。A 喷淋冷却式B 真空冷却式C 薄板换热器式D A+B+C
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考题 单选题水果的冷却方法主要为（）。A 冷风冷却B 冷却水冷却C 碎冰冷却D 真空冷却
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考题 填空题在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
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考题 单选题空气冷却器污垢后（）。A 冷却水进出，温差降低B 冷却水进出，压差降低C 空气温度降低D 冷却水进出9温差升高
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考题 单选题目前在燃气透平的转子中，常用的冷却方法有（）。 （1）径向吹风冷却方法 （2）射流冷却方法 （3）把冷却空气通往长颈叶根之间的空腔进行吹风冷却 （4）把冷却空气直接通过装配间隙进行冷却。A （1）（2）（3）B （1）（2）（4）C （2）（3）（4）D （1）（2）（3）（4）
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考题 多选题食品的冷却方法有（）。A空气冷却法B冷水冷却法（浸或喷淋）C触冰冷却法D真空冷却法
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