考题
来源于植物的花瓣，叶子和少量昆虫的色素是( )。A.有机合成色素B.天然色素C.无机颜料D.珠光颜料
考题
增加啤酒的醇厚感—也是啤酒产生热量的主要来源是因为啤酒种含有二氧化碳。()
此题为判断题(对，错)。
考题
来源于植物的花瓣，叶子和少量昆虫的色素是（）A、有机合成色素B、天然色素C、无机颜料D、珠光颜料
考题
啤酒的香气和苦味，即来源于（）。A、啤酒花B、大麦芽C、酒精D、香精
考题
啤酒的香气和（），即来源于啤酒花。A、苦味B、辣味C、酒精D、甜味
考题
啤酒饮用过多后哪种成分对健康不利？（）A、酒花多酚B、花色素C、维生素D、酒精
考题
啤酒制造工业废水的主要来源是（）A、麦芽制造和啤酒生产阶段B、麦芽制造和发酵阶段C、糖化和啤酒生产阶段D、糖化和发酵阶段
考题
中国最著名的啤酒是（）。A、青岛啤酒B、燕京啤酒C、哈尔滨啤酒D、雪花啤酒
考题
挥发脂是啤酒的香味的主要来源，是啤酒香味（）。
考题
高级醇过量存在时啤酒主要异杂味的来源之一，高级醇中含量最多的为（）醇，过量会使啤酒有汗臭味和腐败味。
考题
（）是啤酒生青味的主要来源。A、DMSB、双乙酰C、高级醇D、乙醛
考题
储存期较长的啤酒是哪种啤酒（）。A、生啤酒B、熟啤酒
考题
啤酒中正常的苦味主要来源于（）A、大麦B、小麦C、玉米D、酒花
考题
食用天然色素是指从天然资源中提取的色素。按其来源不同可分为3类：（），（），（）。
考题
食物中的天然色素就来源来源而言，可分为（）色素，（）色素，（）色素三类。
考题
（）是以食用酒精为主料加香料、糖料、色素等制成的有水果风味的饮用酒。A、露酒B、果酒C、白酒D、啤酒
考题
单选题体内胆色素的来源是A
胆固醇B
胆汁酸C
胆汁酸盐D
血红素E
食物色素
考题
填空题（）是酒花最主要的成分，是啤酒苦味的主要来源。
考题
单选题酒花赋予了啤酒苦味，其主要来源是（）A
α-酸B
β-酸C
硬树脂
考题
填空题挥发脂是啤酒的香味的主要来源，是啤酒香味（）。
考题
填空题食物中的天然色素就来源来源而言，可分为（）色素，（）色素，（）色素三类。
考题
单选题啤酒制造工业废水的主要来源是（）A
麦芽制造和啤酒生产阶段B
麦芽制造和发酵阶段C
糖化和啤酒生产阶段D
糖化和发酵阶段
考题
单选题啤酒中正常的苦味主要来源于（）A
大麦B
小麦C
玉米D
酒花
