考题
牲畜肌肉( )和鲜味的主要成分是肌苷酸。
A.苦味B.香味C.辣味D.甜味
考题
大多数生物碱具有()。
A、甜味B、苦味C、辛辣味D、酸味
考题
咸味和（ ）可互相抵消。
A.酸味
B.甜味
C.辣味
D.苦味
考题
关于舌不同部位对味觉的敏感性说法正确的是A.舌侧-酸味，舌尖-苦味
B.舌尖-甜味，舌根-苦味
C.舌侧-苦味，舌尖-甜味
D.舌根-甜味，舌侧-酸味
E.舌根-苦味，舌尖-辣味
考题
啤酒的香气和苦味，即来源于（）。A、啤酒花B、大麦芽C、酒精D、香精
考题
老鼠喜欢下列哪种物质（）。A、苦味B、辣味C、涩味D、甜味
考题
幼儿对（）最为敏感。A、咸味B、甜味C、苦味D、辣味
考题
甜味和（）的产生方式相似。A、酸味B、辣味C、苦味D、咸味
考题
咸味和（）可互相抵消。A、酸味B、甜味C、苦味D、辣味
考题
啤酒花果穗为供制啤酒的甜味剂、香味剂、防腐剂。
考题
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
考题
生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（）是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。A、谷物B、酵母C、水D、啤酒花
考题
酒花为啤酒添加了什么样的口味（）A、酸味B、甜味C、苦味和香气D、辣味
考题
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。A、咸味B、酸味C、苦味D、辣味
考题
人对咸味的感觉最快，对（）的感觉最慢。A、甜味B、苦味C、酸味D、辣味
考题
吃蔗糖后再饮水感觉有（）。A、甜味B、苦味C、酸味D、辣味
考题
周作人的散文创作语言平淡且有（）。A、苦味B、甜味C、涩味D、辣味
考题
下列味中，不属生理基本味的是（）A、咸味B、甜味C、辣味D、苦味
考题
喝啤酒时细斟慢饮的话会加重酒在口中的（）。A、苦味B、酸味C、甜味D、酒精味道
考题
啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A、使啤酒具有特殊的香味和苦味B、使啤酒泡沫更加丰富C、延长啤酒保质期D、有利澄清啤酒
考题
啤酒中清爽的苦味实际上是（）的贡献。A、大麦B、啤酒花C、啤酒酵母D、水
考题
低浓度的酒精（4%~24％）对酸味、（）有抑制作用。A、甜味B、苦味C、咸味D、辣味
考题
单选题喝啤酒时细斟慢饮的话会加重酒在口中的（）。A
苦味B
酸味C
甜味D
酒精味道
考题
单选题啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。A
使啤酒具有特殊的香味和苦味B
使啤酒泡沫更加丰富C
延长啤酒保质期D
有利澄清啤酒
考题
单选题咸味和（ ）可互相抵消。A
酸味B
甜味C
辣味D
苦味E
以上均不是
考题
单选题咸味和（）可互相抵消。A
酸味B
甜味C
苦味D
辣味
考题
单选题生产啤酒的主要原材料有四大类，即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中（）是啤酒的灵魂，它形成了啤酒特有的清新的苦味。A
谷物B
酵母C
水D
啤酒花
