考题
中温曲制曲的主要原料是小麦。()
此题为判断题(对，错)。
考题
玛圭龙舌兰的根茎是制做()的主要原料。A.白兰地B.特吉拉C.麦曲酒D.红曲酒
考题
酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。A、白兰地、黄酒B、黄酒、米酒C、威士忌、米酒D、白兰地、威士忌
考题
发酵伏特加的主要原料是（）。A、豆类B、龙舌兰C、马铃薯D、甘蔗
考题
葡萄汁是制作（）的主要原料。A、威士忌B、伏特加C、白酒D、白兰地
考题
下列属于发酵酒的是（）A、啤酒B、五粮液C、白兰地D、茅台酒
考题
以下哪一项是制作白兰地的主要原料？（）A、葡萄酒及发酵的葡萄汁B、小麦C、甘蔗D、大麦
考题
中国白酒以小麦为主要原料制曲，小麦皮含有的阿魏酸，经过发酵后转化为（）等酚类化合物。A、愈创木酚B、4-甲基愈创木酚C、4-乙基愈创木酚
考题
制作白兰地的主要原料是（）A、葡萄酒及发酵的葡萄汁B、小麦C、甘蔗D、大麦
考题
制作（）的主要原料是马铃薯。A、金酒B、朗姆酒C、白兰地D、伏特加
考题
面粉由小麦加工而成，是制作糕点、面包的主要原料。
考题
面粉由（）加工而成，是制作糕点、面包的主要原料。A、小麦B、大麦C、燕麦D、荞麦
考题
白兰地是以（）为主要原料蒸馏而成的酒。A、水果B、葡萄C、粮食D、中草药
考题
生产米粉的主要原料是（）。A、玉米B、小米C、大米D、小麦
考题
黄酒的主要原料是（）。A、大米B、黄米C、小麦D、高粱
考题
玛圭龙舌兰的根茎是制做（）的主要原料。A、白兰地B、特吉拉C、麦曲酒D、红曲酒
考题
朗姆酒的主要原料是（）。A、大麦B、小麦C、糖渣D、葡萄
考题
生产日本清酒所使用的主要原料是（）。A、大米B、大麦C、玉米D、小麦
考题
面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。
考题
单选题白兰地是以（）为主要原料蒸馏而成的酒。A
水果B
葡萄C
粮食D
中草药
考题
判断题白兰地是葡萄酒，所以属于发酵原酒A
对B
错
考题
填空题面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。
