考题
( )是中国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒．A．黄酒B．白酒C．啤酒D．葡萄酒
考题
属于我国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒是（ ）。A．白酒B．葡萄酒C．药酒D．黄酒
考题
世界三大酿造酒是（）A、清酒B、味美思C、黄酒D、葡萄酒E、啤酒
考题
豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
考题
半固态法白酒有（）两种方法。A、培菌糖化法B、先培菌糖化、后发酵法C、发酵法D、边糖化、边发酵法
考题
中国所特有的酿造酒是（）。A、白酒B、黄酒C、啤酒D、葡萄酒
考题
即墨老酒属于黄酒类。它的酿造工艺包括（）。A、蒸饭B、糖化C、发酵D、压榨E、陈储
考题
先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。A、三花B、玉冰烧C、四特D、白云边
考题
（）是我国最古老的发酵酒。A、白酒B、黄酒C、葡萄酒D、啤酒
考题
花雕酒属于（）。A、白酒B、黄酒C、葡萄酒D、啤酒
考题
属于我国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒是（）A、白酒B、葡萄酒C、药酒D、黄酒
考题
中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、饮料。A、果酒、白酒B、葡萄酒C、黄酒、白酒D、黄酒
考题
试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
考题
早在汉代西域就以酿造（）闻名。A、白酒B、黄酒C、葡萄酒D、啤酒
考题
单选题属于我国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒是（）A
白酒B
葡萄酒C
药酒D
黄酒
考题
单选题中国所特有的酿造酒是（）。A
白酒B
黄酒C
啤酒D
葡萄酒
考题
多选题黄酒醅发酵的主要特点是（）.A敞口式发酵B密闭式发酵C典型的边糖化边发酵D酒醅的高浓度发酵E低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成
考题
单选题采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。A
啤酒B
苹果酒C
黄酒D
葡萄酒
考题
多选题即墨老酒属于黄酒类。它的酿造工艺包括（）。A蒸饭B糖化C发酵D压榨E陈储
考题
单选题早在汉代西域就以酿造（）闻名。A
白酒B
黄酒C
葡萄酒D
啤酒
考题
多选题（ ）是中国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒。A黄酒B白酒C啤酒D葡萄酒
考题
填空题豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。
考题
问答题试从发酵原理及工艺角度比较葡萄酒、黄酒酿造的差别。
考题
单选题（）是我国最古老的发酵酒。A
白酒B
黄酒C
葡萄酒D
啤酒
考题
问答题试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。