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“叫化鸡”特色是采用泥土和什么植物的叶子包裹进行烧烤（）

  • A、荷叶
  • B、艾叶
  • C、竹叶
  • D、八仙草

参考答案

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考题 植物进行光合作用，靠的是叶子中的什么成分?
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考题 在植物生长茂盛时采收的叶类药物有( )A、桑叶B、枇杷叶C、大青叶D、艾叶E、荷叶
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考题 “叫化鸡”采用()传热介质。 A.水B.油C.气D.固体
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考题 盐煽鸡在鸡腌制后要用______将鸡包裹好。 A.荷叶B.玻璃纸C.棉纸D.纱布
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考题 四生丸中四味药生用，“四生”药物是指A．生荷叶、生桑叶、生柏叶、生地黄B．生竹叶、生艾叶、生柏叶、生地黄C．生荷叶、生艾叶、生栀子、生地黄D．生荷叶、生艾叶、生柏叶、生地黄
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考题 自然界有许多植物的叶子会运动，比如含羞草、合欢等豆科植物，白天张开叶子，晚上会合 上叶子“睡眠”；捕蝇草的叶子能闭合起来，捕食苍蝇等昆虫。像含羞草、合欢等植物的这 种“睡眠运动”自古以来就受到人们的关注，可是植物为什么会睡眠，却一直是个不解 之谜。 以下对“植物睡眠”的理解，正确的一项是（ ）。 A.指植物的叶子为适应外界环境而自动闭合起来的现象 B.指含羞草、合欢等植物晚上把叶子自动闭合起来的现象 C.指所有豆科植物都具有的晚上把叶子闭合起来的现象 D.指豆科植物和捕蝇草等所具有的叶子闭合起来的现象
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考题 A.灯心草、远志 B.川贝、芥子 C.竹茹、荷叶 D.麻黄、艾叶 E.半夏、三七可采用制绒法加工的药物组是
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考题 需深秋和初冬经霜后采集的药是（）。A桑叶B艾叶C枇杷叶D大青叶E荷叶
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考题 “荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）法。A、蒸B、卷C、包D、捆
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考题 “荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）。A、蒸B、卷C、包D、捆
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考题 “叫化鸡”采用（）传热介质。A、水B、油C、气D、固体
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考题 浙江名菜叫化鸡是用暗炉烤制的。
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考题 下面不属于原始形态的包装范畴的是（）。A、兽皮包裹B、植物叶子包裹C、藤条捆扎D、棉布包裹
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考题 为什么植物的叶子会有黄绿、深绿和黄色的变化？
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考题 客家传统经典月子菜是（）。A、麻油鸡B、五圆炖鸡C、黄酒鸡D、叫化鸡
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考题 江苏菜的代表菜有叫化鸡。
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考题 下列采用面烤法（或泥烤法）制成的菜品是（）。A、脆皮乳鸽、叉烧鳜鱼B、吊烧鸭子、烤方C、串烤羊肉、叫化鸡D、暗炉烤鱼、叫化鸡
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考题 盐局鸡在鸡腌制后要用（）将鸡包裹好。A、荷叶B、玻璃纸C、棉纸D、纱布
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考题 薛氏五叶芦根汤中的“五叶”是（）A、藿香叶、薄荷叶、鲜荷叶、枇杷叶、佩兰叶B、藿香叶、淡竹叶、薄荷叶、鲜荷叶、枇杷叶C、藿香叶、淡竹叶、薄荷叶、鲜荷叶、佩兰叶D、藿香叶、枇杷叶、淡竹叶、鲜荷叶、佩兰叶
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考题 薛氏五叶芦根汤中五叶的组成中除了藿香叶、佩兰叶、鲜荷叶，还有（）A、苏叶、桑叶B、竹叶、桑叶C、枇杷叶、竹叶D、枇杷叶、薄荷叶E、薄荷叶、橘叶
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考题 叫花鸡须用（）包裹。A、荷叶B、锡纸C、梧桐叶D、薄膜
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考题 下列不属于有包装的菜品为（）。A、铁板大虾B、荷叶粉蒸鸡C、纸包猪排D、叫化鸡
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考题 梧州纸包鸡，采用纯正三黄鸡切件调味后，以纸包裹，用花生油浸炸而成。1985年，被选拍入（）风情电视记录片。A、《世界之最》B、世纪C、梧州特色D、《中国一绝》
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考题 多选题浙江菜的代表菜是（）。A蜜汁火方B冰糖甲鱼C怀抱鲤D太爷鸡E叫化鸡
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考题 多选题在植物生长茂盛时采收的叶类药物有（）A桑叶B枇杷叶C大青叶D艾叶E荷叶
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考题 填空题“叫化鸡”属于八大菜系中的____。
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考题 单选题下面不属于原始形态的包装范畴的是（）。A 兽皮包裹B 植物叶子包裹C 藤条捆扎D 棉布包裹
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