考题
百味之首的调料是( )。A、辣椒B、香醋C、味精D、食盐
考题
被誉为“百味之王”的调味品是()。A.食盐B.冰糖C.味精D.香醋
考题
五味指药物的是( )A、全部味道B、酸、苦、甘、辛、咸五种味道C、指口尝味道D、五类作用E、不同的滋味
考题
()是膳食中最主要的调味品，称为“百味之首”A、糖B、醋C、盐D、味精
考题
有“百味之王”美誉的调味品是味精。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
“百味”县指药物的A、五种作用
B、全部作用
C、最基本滋味
D、部分味道
E、全部味道
考题
在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味，均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入。
考题
猫感受不到哪一种味道（）A、甜味B、苦味C、脂味D、酸味
考题
大料就是（），味精的化学成分是（），豆豉是（）味调味品。
考题
食用菌烹制时为了使其味道鲜美，可以多添加调味品
考题
中药的五味，是指（）、（）、（）、（）、（）五种不同的味道。
考题
（）是咸味的助味剂，也有调和其他味道，掩盖不良味道的作用。A、醋B、酱油C、味精D、糖
考题
五味的含义是（）A、全部味道B、酸、苦、甘、辛、咸五种味道C、指口尝味道D、五类作用E、不同的滋味
考题
调味品投放顺序不同，影响（）与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。A、味型B、风味C、火候D、调味品
考题
怪味鸡的口味特点是：咸甜麻辣酸鲜香各味兼具，彼此共存，没有哪一种味道（）。A、相似B、很相似C、很一样D、很突出
考题
调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
考题
单选题（）是咸味的助味剂，也有调和其他味道，掩盖不良味道的作用。A
醋B
酱油C
味精D
糖
考题
判断题有“百味之王”美誉的调味品是白糖。A
对B
错
考题
判断题在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味，均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入。A
对B
错
考题
单选题五味的含义是（）A
全部味道B
酸、苦、甘、辛、咸五种味道C
指口尝味道D
五类作用E
不同的滋味
考题
单选题五味指药物的是( )A
全部味道B
酸、苦、甘、辛、咸五种味道C
指口尝味道D
五类作用E
不同的滋味
