考题
150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量()。A、2gB、5gC、4gD、3g
考题
名优绿茶外形审评形状和( )两项因子。
A、整碎B、色泽C、净度
考题
茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。
A.嫩度B.外形C.色泽D.净度
考题
汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。此题为判断题(对，错)。
考题
审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯A.110mlB.150mlC.200mlD.250ml
考题
2018年5月1日起，新的茶叶感官审评术语标准（GB/T14487—2017）启用，名优绿茶与大宗绿茶审评各项权重仅在外形与叶底两项有差异，其余全部相同。
考题
红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气
考题
在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底
考题
国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名优绿茶”、“普通绿茶”，改为（）。A、绿茶B、大众绿茶C、大宗绿茶D、品牌绿茶
考题
新茶与陈茶区别的主要标志（）。A、新茶香B、汤色深暗C、色泽枯暗D、苦涩味
考题
绿茶审评因子中滋味的评分系数为（）。A、20B、15C、30D、25
考题
审评绿茶时，应使用85℃的水温冲泡，以展示绿茶色香味。
考题
名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成，在饮用时，为了保持其香味的鲜爽，一般采用80—90℃水温冲泡名优绿茶。因此，在名优绿茶感官审评时，我们选择90℃的水温进行冲泡。
考题
在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
考题
凡是当年采制的春、夏、秋茶均为新茶，隔年以后的茶叶为陈茶。
考题
判断题新茶含水分高，陈茶含水分低。A
对B
错
