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下列（）是关于黄大茶干燥的正确控制。

  • A、干燥温度较其他茶类偏低，先高后低
  • B、拉足火过程温度高，时间长
  • C、色泽由黄绿变为黄褐
  • D、清气味转为清甜香

参考答案

更多 “下列（）是关于黄大茶干燥的正确控制。A、干燥温度较其他茶类偏低，先高后低B、拉足火过程温度高，时间长C、色泽由黄绿变为黄褐D、清气味转为清甜香” 相关考题
考题 下列关于减压干燥的叙述正确的是( )。A.适用热敏性物料B.干燥温度高C.干燥产品较难粉碎D.干燥时间长
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考题 动态配气中，要求稀释气气源应是( )。A、温度高、湿度低B、清洁、干燥C、清洁、湿度高D、清洁、温度高E、温度高、湿度高
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考题 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。此题为判断题(对，错)。
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考题 对减压干燥叙述正确的是（ ）。A．干燥温度高B．适用热敏性物料C．干燥时应加强翻动D．干燥时间长E．干燥产品较难粉碎
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考题 动态配气中对稀释气气源的要求是A、清洁、干燥B、清洁、温度高C、温度高、湿度低D、清洁、湿度高E、温度高、湿度高
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考题 对减压干燥的正确论述是（ ）。A.干燥温度高B.适用热敏性物料C.干燥时应加强翻动D.干燥时间长E.干燥品较难粉碎
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考题 对减压干燥的正确论述是 A适用热敏性物料 B干燥时应加强翻动 C干燥时间长 D干燥品较难粉碎 E干燥温度高
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考题 红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。
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考题 高火味是茶叶干燥过程中温度高而产生的锅巴香味。
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考题 下列（）是关于黑茶干燥过程的正确控制。培头高，培中稍低，培尾最低。A、需要烟味，烘干则使烟味较持久B、烘焙撒叶应散匀，不要过密，稍留空隙C、在七星灶上烘焙，培中温度稍高，两头稍低D、累加湿培前后温度的几升几降很有利于黑茶品质的形成
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考题 红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。
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考题 黄茶中杀青注意事项（）A、高温杀青，先高后低B、杀青锅温较绿茶高C、多抛少闷D、与同等嫩度的绿茶相比较，某些黄茶杀青投叶量应稍偏多E、与同等嫩度的绿茶相比较，杀青时间因稍偏长
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考题 干燥系统的氮气鼓风机入口设有（）联锁。A、温度低B、温度高C、压力高D、压力低
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考题 下列关于减压干燥的叙述正确的是（）。A、适用热敏性物料B、干燥温度高C、干燥产品较难粉碎D、干燥时间长
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考题 （）是茶叶干燥过程中温度过高，或时间过长而产生的似烤黄锅巴香，程度重于高火。A、老火B、焦气C、足火香D、虚香
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考题 下列评茶术语中的（），不适宜用于描述绿茶的香气特征。A、嫩香B、高火香C、甜香D、清香
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考题 红茶干燥后含水量指标，毛火茶含水量为20%—25%，足干茶含水量应为（）A、3%—4%B、4%—5%C、5%—6%D、6%—7%
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考题 茶面（）的六堡茶被认为品质更佳。A、烧心B、发花C、青绿转为黄褐D、色泽转为黑褐
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考题 高火是指茶叶干燥过程中温度高或时间长而产生，稍高于正常火工，香气似（）A、锅巴香B、焦糖香C、足火香D、老火香
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考题 中和水中CO2含量高，主要表现在制碱塔上部、中部温度比正常控制的温度（）。A、低B、高C、先低后高D、先高后低
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考题 下列选项中，可能引起干燥罐温度偏高的是（）。A、循环使用氮气加热温度高B、粉料中水含量偏少C、干燥罐料位低D、干燥罐料位高
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考题 绿毛茶干茶色泽暗褐是由于（）。A、揉捻温度过高B、干燥温度过高C、杀青温度低，杀青时间长D、揉捻温度过低E、干燥时间过长
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考题 在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。A、红茶类B、绿茶类C、青茶类D、黄茶类
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考题 绿毛茶出现高火气是由于（）。A、杀青温度过低，时间过长B、揉捻温度过高，时间过长C、足火后期温度偏高，时间过长D、干燥温度过低
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考题 黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）A、发酵B、闷黄C、杀青D、干燥
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考题 下列有关减压干燥叙述，正确的是（）A、干燥温度高B、适用热敏性物料C、干燥时应加强翻动D、干燥时间长E、干燥产品较难粉碎
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考题 单选题下列有关减压干燥叙述，正确的是（）A 干燥温度高B 适用热敏性物料C 干燥时应加强翻动D 干燥时间长E 干燥产品较难粉碎
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