考题
绿茶品质的形成，最关键的工序是（ ）。A.杀青工序B.揉捻工序C.干燥工序D.发酵工序
考题
形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。A.萎凋工序B.干燥工序C.毛茶收购工序D.渥堆工序
考题
制白茶.青茶.红茶的第一道工序是（）。A.杀青B.萎凋C.发酵D.干燥
考题
乌龙茶形成其品质的关键工序是( ).
A、杀青B、萎凋C、做青D、揉捻
考题
决定红茶品质的关键工序是( )
A、萎凋B、做青C、发酵D、渥堆
考题
决定黑茶品质的关键工序是( )
A、杀青B、闷黄C、渥堆D、萎凋
考题
（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。A、杀青B、萎凋C、发酵D、干燥
考题
形成大叶青品质特征的主要工序为（）A、萎凋B、炒青C、揉捻D、闷堆
考题
红茶发酵始于（）工序。A、萎凋B、揉捻C、发酵D、干燥
考题
在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。A、萎凋B、揉捻
考题
形成黑茶品质特征的关键性工序（）A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥
考题
形成普洱茶品质特征最主要的工序是（）。A、萎凋工序B、干燥工序
考题
黑茶加工的关键工序是（）。A、杀青B、揉捻C、萎凋D、发酵E、渥堆
考题
形成普洱散茶品质特征最主要的工序是（）。A、萎凋工序B、干燥工序C、毛茶收购工序D、渥堆工序
考题
形成红茶品质的关键工序是（）。A、做青B、发酵C、萎凋
考题
形成乌龙茶品质特征的最关键加工工序是（）。A、晒青B、杀青C、做青D、渥堆
考题
黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥
考题
萎凋是制（）茶的第一道工序。A、白茶B、绿茶C、红茶D、青茶
考题
形成铁观音茶“绿叶红镶边”的关键工序为（）A、萎凋B、做青C、杀青D、揉捻
考题
形成青茶品质特征的关键工序是（）。A、萎凋B、做青C、发酵D、包揉E、烘干
考题
红茶品质特征形成的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、发酵D、揉捻E、闷黄
考题
红茶制作的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵
考题
形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是（）。A、萎凋B、杀青C、发酵D、揉捻E、干燥
考题
乌龙茶制作的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵
考题
红茶初制工艺过程包括萎凋，揉捻，（）干燥四道工序。A、杀青B、渥堆C、发酵D、烘焙
考题
白茶品质特征形成的关键工序是（）。A、杀青B、发酵C、渥堆D、萎凋E、干燥
考题
单选题形成红茶品质的关键工序是（）。A
做青B
发酵C
萎凋
