决定红茶品质的关键工序是( ) A、萎凋B、做青C、发酵D、渥堆

题目内容（请给出正确答案）

决定红茶品质的关键工序是( )

A、萎凋

B、做青

C、发酵

D、渥堆

参考答案

考题 ()指对产品质量起决定性作用的工序。 A、重要工序B、关键工序C、特殊工序D、质量工序

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考题形成茯砖茶品质的关键工序是()，形成绿茶品质的关键工序是()。

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考题形成白茶品质特点的关键工序是杀青。()

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考题决定黑茶品质的关键工序是( ) A、杀青B、闷黄C、渥堆D、萎凋

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考题 4、在制茶工艺上酚氧化酶是决定茶品质的关键酶类，制作绿茶和红茶时是运用酶氧化酶活性不同来实现的。

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考题在制茶工艺上酚氧化酶是决定茶品质的关键酶类，制作绿茶和红茶时是运用酶氧化酶活性不同来实现的。

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考题 4、决定红茶品质的的特征化合物是、、。

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考题 3.红茶品质形成的关键工序是（）。A．杀青B．揉捻C．发酵D．渥堆

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考题决定红茶品质的的特征化合物是、、。

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