考题
为降低灌装过程的瓶颈空气，应适当提高装酒瓶内的备压，降低灌装温度。
考题
下列哪些因素会引起极压的数值波动（）A、啤酒CO2含量B、灌装液位C、瓶颈空隙率D、杀菌温度E、是否震动或抖动
考题
灌装头无法注油的主要原因是（）A、灌装头密封圈损坏B、灌装头气缸无动作C、供给灌装头的空气压力过高D、高位槽液位高
考题
年份葡萄是指（）的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的（）A、葡萄采摘B、葡萄酒灌装C、75%D、80%
考题
装酒过程中允许勾兑净含量不足酒；不允许使用回收装置回收酒液直接进行二次灌装。
考题
TPO中氧的组成中液相氧为灌装增氧，气相氧为瓶颈空气。
考题
通过工位控制（）和（）的时间，降低瓶内氧含量并达到等压灌装的要求。
考题
酒阀的密封圈、定中罩的密封性直接影响（）A、灌装增氧B、净含量C、液位高度D、瓶颈空气E、生酒微生物
考题
瓶（桶）装饮用水灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达到（）A、100级B、1000级C、10000级
考题
灌装过程出现装酒喷涌的原因（）A、酒温过高B、酒液中CO2含量过高C、备压与酒压不稳定D、升降气缸压力过大
考题
灌装酒头溶解氧（）的生酒不得生产青岛啤酒。灌装过程中，增氧大于（）则停止生产。
考题
灌装后的啤酒应有合适的瓶颈空隙率，灌装液位高出标准的啤酒，将降低瓶颈空隙率，增加漏气或爆瓶的几率。瓶颈空隙率不小于（）。
考题
更换桶型时，为保证桶口与灌装头的对中，需要调整的项目有（）。A、灌装头的高度、间距和护栏位置B、灌装头的间距和护栏位置C、灌装头的高度、间距和前后位置D、灌装头的高度和间距
考题
液体灌装时根据各空间的压力状态可以分为（）灌装法、（）灌装法、（）灌装法和（）灌装法。
考题
填空题啤酒灌装机酒阀有长酒管和（）之分，又有旋塞式和弹簧式之分。
考题
问答题简述啤酒灌装过程中降低瓶颈空气的措施？
考题
问答题在啤酒灌装中，氧的存在是影响啤酒质量的主要因素，试说明灌装设计中，采用哪些方法措施，能减少啤酒瓶和酒中的氧的含量？
考题
填空题成品啤酒瓶颈空气量越低，越有利于非生物稳定性和风味稳定性，一般清酒的溶解氧多保持在0.1mg/L左右，灌装时增氧量希望不高于（）mg/L.
考题
填空题根据灌装机包装容器的传送形式可将灌装机分为（）和（），前者在包装容器的停歇时完成灌装，后者灌装时始终绕轴作等速旋转运动。
考题
填空题现代啤酒灌装机主要采用（）灌装，酒液紊流进入啤酒瓶。
考题
判断题瓶颈空气是指灌装后啤酒液中溶解的空气。A
对B
错
