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叶菜类的加工步骤一般是:摘剔-浸泡-()-沥水-理顺。
- A、洗涤
- B、醋泡
- C、盐泡
- D、刷洗
参考答案
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考题
下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是( )。
A.食盐水溶液浸泡,摘拣杂物,温油浸泡膨胀B.清汤焖煮膨胀,摘拣杂物,浸泡清洗C.清水浸泡清洗,摘拣杂物,清水浸泡蒸发D.温油浸泡回软,摘拣杂物,清洗褪砂
考题
干木耳水发的正确步骤是()。A、挑去杂质→摘蒂→清水浸泡→发透→漂洗→清水浸泡B、挑去杂质→清水浸泡→发透→摘蒂→漂洗→清水浸泡C、挑去杂质→清水浸泡→摘蒂→发透→漂洗→清水浸泡D、挑去杂质→清水浸泡→漂洗→发透→摘蒂→清水浸泡
考题
下列内容符合燕窝涨发加工操作程序的选项是()。A、食盐水溶液浸泡,摘拣杂物,温油浸泡膨胀B、清汤焖煮膨胀,摘拣杂物,浸泡清洗C、清水浸泡清洗,摘拣杂物,清水浸泡蒸发D、温油浸泡回软,摘拣杂物,清洗褪砂
考题
单选题加工叶菜类要()。A
先切后洗B
先洗后切C
减少浸泡时间D
直接食用
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