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餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。

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考题 餐饮消费者与餐饮企业,即餐厅或其他餐饮产品的提供地之间在空间上的距离,也是细分餐饮消费市场的重要依据() 此题为判断题(对，错)。
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考题 ()是餐饮企业经营管理的核心,它是一个系统的工作过程 A.就餐环境B.餐饮营销C.服务人员素质D.就餐位置
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考题 餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。
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考题 餐饮企业管理人员队伍开发的基本手段有（）A、工作轮换B、在职自学C、离职培训D、企业内任职前的培训E、管理人员正常流动
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考题 餐饮企业人员配置要考虑那些因素？
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考题 餐饮企业人员配置的方法有哪些，各有什么优缺点？
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考题 根据让渡价值理论，餐饮企业第一次创造的价值是（）A、餐饮食品价值B、助餐服务价值C、餐饮人员价值D、餐饮形象价值
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考题 餐饮部营业筹备阶段制定营业菜单应根据拟开餐饮企业目标市场、类型与规模，由（）等一起制定。A、服务人员B、厨师骨干C、餐饮管理人员D、传菜人员E、财务人员
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考题 餐饮企业人力资源在数量上主要由两方面的人构成：餐饮前台的服务人员及餐饮后台的（）A、行政人员B、采购人员C、生产人员D、安保人员
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考题 餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。
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考题 菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
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考题 餐饮服务人员的知识要求有（）、（）、（）。
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考题 餐饮企业人员配置要考虑哪些因素？
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考题 餐饮企业人员配置的原则是什么？
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考题 在餐饮企业视觉识别设计中，与餐饮美学有关的静态符号是（）
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考题 餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。
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考题 可以决定餐饮组织机构模式的因素有（）。A、餐饮企业的规模B、餐饮企业的类型C、餐饮企业的经营管理指导思想D、员工素质的高低E、客源市场的特点
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考题 餐饮行业主要有管理人员、生产技术人员和服务人员三种人员需求。其中管理人员的培养难度最大、周期最长，但对餐饮企业的发展却起着至关重要的作用。
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考题 餐饮服务人员在为各种不同类型的客人服务时，应（）、（）、不厌烦。态度和蔼。
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考题 餐饮企业工作有哪些特点？
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考题 餐饮企业营业筹备阶段的业务流程中（）是餐饮企业筹备阶段的第一项工作。A、经营管理者自身状况定位分析B、餐饮经营环境的调研与分析C、餐饮消费情况调查分析D、确定餐饮企业类型
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考题 在餐饮企业人力资源需求预测时常使用“比率分析方法”，分析时常作为其中“原因性因素”的选项是（）。A、餐饮销售额B、服务人员的工资额C、餐饮成本额D、管理人员的工资额
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考题 餐饮企业是由各种不同类型的餐饮经营形式组成的。
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考题 单选题某餐饮企业有员工150人，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。（）A 正确B 错误
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考题 多选题餐饮部营业筹备阶段制定营业菜单应根据拟开餐饮企业目标市场、类型与规模，由（）等一起制定。A服务人员B厨师骨干C餐饮管理人员D传菜人员E财务人员
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考题 填空题在餐饮企业视觉识别设计中，与餐饮美学有关的静态符号是（）
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考题 问答题餐饮企业人员配置的方法有哪些，各有什么优缺点？
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