00984酒水知识

问题按（）分类，鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。A、餐饮搭配B、饮用时间和场合C、鸡尾酒的容量和酒精含量D、基酒的种类

查看答案

问题在酿酒原材料中，决定酿造酒中乙醇含量的主要是（）。A、水B、含糖量C、酵母D、酒精

查看答案

问题以下哪首歌中出现了“用心酿造，诚信天下”（）A、《春到杏花村》B、《汾酒之歌》C、《中国酒魂》D、《饮酒请进杏花村》

查看答案

问题白兰地最著名的生产国家是（）A、法国B、英国C、美国D、意大利

查看答案

问题 “国营山西杏花村汾酒厂”成立的时间和第一任厂长是（）。

查看答案

问题按照饮用时间分，葡萄酒有多少种类？

查看答案

问题结婚时夫妻双方喝的交杯酒是始于下列哪个名族的习俗（）A、汉族B、满族C、壮族D、回族

查看答案

问题通常说的烧酒属于蒸馏酒。（）

查看答案

问题山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）

查看答案

问题泸州老窖年份特曲所用的酒窖为（）年以上的老窖。A、30B、50C、100D、20

查看答案

问题酒在现代生活中，深受人们的喜爱，它的社会功能有（）。A、营养功能B、医药功能C、交际功能D、健脑功能

查看答案

问题白兰地是葡萄酒蒸馏而成的。（）

查看答案

问题葡萄酒一般是使用（）储藏的

查看答案

问题将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒，则酒的分类为（）A、原料B、色泽C、口味D、价格

查看答案

问题啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。A、生啤未经过加热杀菌处理，虽口味鲜美，但稳定性较差B、熟啤的稳定性较好，但口味和营养不如生啤酒C、黄啤是啤酒的主要品种，麦芽汁浓度3~5%之间D、黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒

查看答案