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早籼稻谷糙米腹白小，硬质粒较多；晚籼稻谷糙米腹白较大，硬质粒较少。
参考答案
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考题
大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。( )
考题
下列选项中，对实验碾米机工作原理描述错误的是（）。A、采用砂辊快速旋转同稻谷进行磨擦B、采用砂辊快速旋转同糙米进行磨擦C、将糙米的糠皮脱除，使大米表面洁白有光泽D、将大米的糠皮脱除，使大米表面洁白有光泽
考题
小承气汤的适应证是（）。A、发热，汗多，腹满，谵语B、潮热，手足漐然汗出，大便难，谵语C、发热，不恶寒，胁下硬满，不大便而呕，舌苔白D、潮热，脉迟，汗出不恶寒，身重短气，腹满，大便硬E、谵语，发潮热，脉滑而疾
考题
单选题小承气汤的适应证是（ ）。A
发热，汗多，腹满，谵语B
潮热，手足濈然汗出，大便难，谵语C
发热，不恶寒，胁下硬满，不大便而呕，舌苔白D
潮热，脉迟，汗出不恶寒，身重短气，腹满，大便硬E
谵语，发潮热，脉滑而疾
考题
填空题糙米在碾米机碾白室中的碾白是由（）、（）、（）、（）4个因素共同作用后完成的。
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