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铁扒炉再使用前应提前预热。

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考题 目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。A、煤气扒炉B、炭火扒炉C、电气扒炉D、蒸气扒炉
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考题 明火焗炉又称（），是一种立式扒炉。A、明火扒炉B、面火焗炉C、面火烤箱D、明火烤箱
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考题 下列选项说法中错误的是（）A、电烤箱烘烤前应该进行预热B、电饭锅应进行预热C、微波炉不能放在磁性材料的附近D、微波炉不能空载运行
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考题 铁扒炉有扒炉和（）两种。A、扒板B、煎灶C、炸灶D、炸炉
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考题 列车始发前全列必须提前（）预冷预热。
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考题 单选题电扒炉预热调节待机温度一般为（）℃。A 100B 110C 120D 125
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考题 单选题以下需要预热的厨房设备是（）。A 电磁炉B 电扒炉C 微波炉D 搅拌机
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考题 判断题在厨房电热设备中，铁扒炉被称为现代厨房的标志。（）。A 对B 错
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考题 单选题被称为“现代厨房的标志”是以下那种设备（）。A 烤箱B 微波炉C 铁扒炉D 炸炉
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考题 填空题煤气扒炉与电扒炉性能相似，略有差别的只是（）和火力.
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