考题
双蓄热式加热炉炉型一般没有设置预热段是因为()。
A、加热能力高B、排烟温度低C、燃烧方式不同D、气流流动方向为横向
考题
原料预热炉出口温度调节阀,失灵的处理方法是()。
A、改副线控制B、改手动控制C、改上游阀控制D、调节PID参数
考题
原料预热炉是否需要提高或降低温度,是根据()温度的高低来决定的。
A、原料预热炉原料出口B、原料预热炉对流段入口C、原料预热炉原料入口D、加氢反应器床层
考题
原料预热炉出口温度测量值失灵时,调节阀要改副线控制。()
此题为判断题(对，错)。
考题
原料预热炉出口温度调节阀失灵的现象有()。
A、炉温不稳B、燃料气流量不正常C、调节阀卡D、炉膛负压增大
考题
瞬时停动力电,造成原料油中断,脱硫系统应()。
A、抢开油泵，恢复进料B、脱硫系统置换C、控好预热炉温度D、预热炉熄火
考题
目前,西餐厨房用的扒炉有电扒炉和()两种。
A.煤气扒炉B.炭火扒炉C.电气扒炉D.蒸气扒炉
考题
利用电能加热的用具有( )、电蒸炉、电扒炉、电炒锅等。
A.电烤炉B.卡式炉C.铁板烧D.电冰箱
考题
原料预热炉出口温度调节阀,是采用气关式调节阀。()
此题为判断题(对，错)。
考题
气化炉预热时，当火炬顶部的温度测点T526指示为（），气化炉预热即告结束。
考题
电弧炉冶炼时为了使还原期能顺利进行，一般要求扒渣温度（）A、高于B、等于C、低于
考题
气化炉预热时，当火炬顶部的温度测点T526指示为（），气化炉预热即告结束。A、80℃B、100℃C、120℃D、150℃
考题
控制好预热炉出口温度，调节好空气与燃料气比例及炉膛压力。
考题
原料预热炉出口温度调节阀，是采用气关式调节阀。
考题
电炸炉、电扒炉是通电后将电能直接转化为（）加热的设备。A、热能B、光能C、微波D、电磁波
考题
目前，西餐厨房用的扒炉有电扒炉和（）两种。A、煤气扒炉B、炭火扒炉C、电气扒炉D、蒸气扒炉
考题
煤气扒炉与电扒炉性能相似，略有差别的只是（）和火力.
考题
电扒炉根据烹制不同的食物调节温度一般在（）℃之间。A、110-150B、120-114C、180-200D、150-200
考题
以下需要预热的厨房设备是（）。A、电磁炉B、电扒炉C、微波炉D、搅拌机
考题
单选题电扒炉预热调节待机温度一般为（）℃。A
100B
110C
120D
125
考题
判断题标准的炸炉一般为长方形，以电、气为能源加热，内有类似恒温的设施，调节温度使其保持在所需的温度上。（）。A
对B
错
考题
单选题以下需要预热的厨房设备是（）。A
电磁炉B
电扒炉C
微波炉D
搅拌机
考题
填空题煤气扒炉与电扒炉性能相似，略有差别的只是（）和火力.
考题
判断题一般加热炉内电偶测得的炉温为炉气温度A
对B
错
