考题
由于酿酒所用原料不同,因而配制的酒也各不相同。()
此题为判断题(对，错)。
考题
由于酿酒所用的工艺不同,因而酿制的酒也各不相同,按酒的特点,大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。()
此题为判断题(对，错)。
考题
由于酿酒所用(),因而酿制的酒也各不相同,按酒的特点,大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。
A、时间不同B、原料不同C、发酵方法不同D、色泽不同
考题
裱制蛋糕或装饰类制品时，所用的原料不同，裱型的()也各不相同。A.卫生要求B.基本功要求C.效果D.结构
考题
工业炉窑根据其炉型不同,炉窑中热量损失的途径也各不相同。()
此题为判断题(对，错)。
考题
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和()，使泡夫烘烤后外表松脆。A.可塑性B.延伸性C.保湿性D.柔软性
考题
泡夫根据所用( )的不同，它的口味和特点也各不相同。A.调制方法B.面糊原料C.馅心D.装饰物
考题
沐浴一具遗体大约要用( )分钟，不同的遗体所用的沐浴时间各不相同。A.15B.30C.45D.60
考题
泡芙根据所用( )的不同，它的口味和特点也各不相同。A.调制方法B.面糊原料C.馅心D.装饰物
考题
不同的社会阶级，它们的历史意识也会各不相同。（ ）《（ ）》
考题
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。A、可塑性B、延伸性C、保湿性D、柔软性
考题
不同类型领导在实际工作中的特点，他们各自的领导风格也各不相同。这些不同的领导风格主要包括：（）①命令型； ②指示型； ③参与型； ④委托型。A、①②B、③④C、①④D、①②③④
考题
如客人所点菜肴已沽清，应婉转地告知客人，并根据客人点菜的口味和特点，向客人推荐其它（）的菜肴。A、相似口味B、同等价位C、较高价位D、不同口味
考题
传说龙生九子个个不同，根据它们不同的性质特征，所用之处也各有不同，其中的“飸餮”经常被应用在广告等媒体传播的颁奖会名称上，你知道它经常被用于装饰在哪里吗？
考题
不同的加工方法，由于所用的刀具不同和切削运动形式不同，（）量的表述和度量方法也不同。
考题
泡夫烘烤的后期阶段，应采取降低炉温或打开炉门的办法，使内部温度降低，蒸汽蒸出，使泡夫表面形成酥脆的特点。
考题
（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。A、鸡蛋B、面粉C、油脂D、糖
考题
根据面包种类和口味的不同，一般情况下加糖量不超过，（）量不超过。
考题
油脂是泡夫面糊中所必需的原料，其起酥性能使泡夫烘烤后具有外表松脆的特点。
考题
冷冻甜食中，冻苏夫力与（）从口味到口感都有明显的区别，在制作时，不可混为一谈。A、木司B、巴菲C、布丁D、泡夫
考题
泡夫的质量标准要求制品（），口味香甜。A、色泽浅黄B、色泽金黄C、表面光滑D、表面平整
考题
烤制暗酥类制品要根据成品的（）要求和体积的不同，烤制的时间也不应相同。A、形态B、质感C、口味D、形状
考题
在泡夫烘烤的后期阶段，应（），使泡夫表皮形成酥脆的特点。A、抽出蒸汽B、提高底火温度C、降低炉温D、提高面火温度
考题
泡夫是借助于带有挤嘴的挤袋，根据所需要的形状和大小，将泡夫面糊挤在烤盘上，形成泡夫的品种和花样。
考题
根据所用工具的结构特点和被破坏客体所处的状态不同可分为（），（），扭转撬压，（）四种撬压痕迹。
考题
中国酒酿酒所用原料不同，特点也不同，由此可将其分为（）大类。A、四B、五C、六D、七
考题
填空题不同的加工方法，由于所用的刀具不同和切削运动形式不同，（）量的表述和度量方法也不同。
