考题
兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为()。
A、浓中带酱B、酱中带浓C、浓清酱三香D、浓中带清
考题
酱香型酒通常以()、()、()为主体酒勾调。、
A、酒头B、酒尾C、上层酒D、中层酒E、酱香酒F、醇甜酒G、窖底酒
考题
由于感官疲劳,评酒的准确性逐渐减低就会产生后效应。()
此题为判断题(对，错)。
考题
MBTI性格理论基本概念类型包含几个维度?()
A内倾---外倾维度B感觉---直觉维度C思维---情感维度D知觉---判断维度
考题
华陈酱酒被中国酱酒大师季克良亲笔题词“合江酱香”
考题
感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
考题
白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。A、酱香型、清香型、米香型B、酱香型、米香型、复香型C、清香型、复香型、酱香型D、酱香型、清香型、窖香型
考题
酱香型白酒代表有（）。A、茅台酒B、郎酒C、常德武陵酒D、古井贡酒
考题
感官检验是人们常说的品评、鉴评等，它是利用人们的（）、（）、（）来判断酒的（）、（）、（）、（）的方法。
考题
在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。
考题
评酒员应具备的尝评基本功，主要包括以下几个方面的内容（）。A、区分各种香型的准确性B、同轮重复性C、异轮再现性D、质量差异
考题
填空题进行食品感官鉴评时要注意样品的摆放顺序，把样品呈送给鉴评员，要保证样品在每个位置上出现的几率相同或采用（）摆放法。
考题
问答题对感官鉴评人员进行品评训练有哪些作用？
考题
填空题感官鉴评人员在感官鉴评试验期间，理论上可以鉴评许多不同类型的样品，但实际能够鉴评的样品数取决于以下因素：（）、（）、（）。
考题
单选题白酒有不同的香型和风味特点，常德武陵酒、宝丰酒、古井贡酒分别属于（）。A
酱香型、清香型、米香型B
酱香型、米香型、复香型C
清香型、复香型、酱香型D
酱香型、清香型、窖香型
考题
判断题试验区和办公室是食品感官鉴评室必备的两个基本_部分。A
对B
错
考题
多选题酱香型白酒代表有（）。A茅台酒B郎酒C常德武陵酒D古井贡酒
考题
问答题进行感官鉴评时，如何对样品进行正确的编号？
