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白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

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考题 配制酒指用()将其它不同的原料,如糖、香料及药材等经过加工后与基酒进行浸泡、混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。 A、一种白酒或果汁作为基酒B、几种白酒或饮料作为基酒C、两种以上白酒作为基酒D、各种酒混合在一起作为基酒
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考题 下列白酒属于浓香型白酒的有() A、古井贡酒B、宝丰酒C、茅台酒D、口子酒
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考题 白酒中缺乏酸类,酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 下列各项中，按我国现行税法规定，按粮食白酒适用税率计算征收消费税的有 ( )。A．以外购的不同品种白酒勾兑的白酒B．用粮食、薯类混合生产的白酒C．以薯类白酒为酒基的炮制酒D．外购薯类白酒以曲香进行调香、调味生产的白酒
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考题 白酒中缺乏酸类(液体白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。此题为判断题(对，错)。
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考题 液态法白酒(配制酒)的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒，原因在于配制酒缺乏某些微量成分此题为判断题(对，错)。
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考题 在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）A武陵酒B董酒C西风酒D黄鹤酒
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考题 世界著名的六大蒸馏酒是（）、伏特加、朗姆酒和特基拉酒。A、雪利酒、威士忌、白酒B、白兰地、威士忌、金酒C、白兰地、金酒、白酒D、白酒、利口酒、金酒
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考题 白酒中缺乏酸类（液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
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考题 白酒在贮存过程中，随着时间的延长，（）分子和（）分子逐步构成大的（），酒精分子自由度减少，使人在味觉上感到酒度的柔和。
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考题 酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，阐述其对白酒的主要贡献。
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考题 （）型白酒：酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸位谐调，香味悠长。
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考题 因白酒度数较高，古时白酒也称为（）A、高度酒B、烧酒C、酒精酒D、辣酒
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考题 白酒中的主要酸类是什么？
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考题 液态法白酒（配制酒）的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒，原因在于配制酒缺乏某些（）。
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考题 白酒中酸类有何功能？
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考题 白酒中的酸类，分（）和（）两类。
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考题 白酒储存过程中酒体会发生哪些变化（）。A、物理变化B、化学变化C、温度变化
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考题 白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质。
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考题 白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。
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考题 （）是衡量白酒酒度高低的标志，白酒的酒度是以（）来表示的。
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考题 （）营养丰富，素有“液体面包”之称。A、白酒B、啤酒C、黄酒D、葡萄酒
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考题 中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）A、五粮液酒B、郎酒C、剑南春酒D、汾酒
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考题 单选题中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）。A 五粮液酒B 郎酒C 剑南春酒D 汾酒
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考题 填空题（）型白酒：酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸位谐调，香味悠长。
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考题 单选题五粮液、竹叶青、花雕酒、白兰地分别属于（　　）。A 白酒、果酒、黄酒、配制酒B 白酒、黄酒、果洒、配制酒C 白酒、配制酒、黄酒、果酒D 白酒、果酒、配制酒、黄酒
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考题 多选题在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）A武陵酒B董酒C西风酒D黄鹤酒
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