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牛黄瓜肉又叫白板、瓜条肉,与底板和()相连。

  • A、窝肉
  • B、里脊
  • C、腱子肉
  • D、仔盖肉

参考答案

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考题 免疫球蛋白是由什么组成A、两条多肽链组成B、四条多肽链组成C、与分泌片相连的一条轻链和一条重链组成D、双硫键相连的一条重链和一条轻链组成E、双硫键相连的两条重链和两条轻链组成

考题 羊的后腿肉又叫元宝肉、股肉、腩肉和大三岔。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连,位于米龙的上侧,大腿上部的内侧。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 牛黄瓜肉两侧与______相连,位于米龙的下侧、大腿上部的外侧。 A.里脊与外胥肉B.里脊与榔头肉C.底板和仔盖肉D.底板与榔头肉

考题 牛榔头肉位于______之间、脊椎骨的两侧。 A.颈椎与腰椎B.腰椎与尾椎C.窝肉与弓扣D.米龙与底板

考题 牛后腱子肉又称______、牛腱后腿胫肉,位于后腿的小腿部位。 A.榔头肉B.黄瓜肉C.小腿肉D.大腿肉

考题 牛黄瓜肉的最大特点是______。 A.瘦肉多B.肥肉多C.筋腱多D.肥瘦相间

考题 猪里脊肉又称______。 A.扁担肉B.黄瓜肉C.臀板肉D.梅条肉

考题 牛黄瓜肉又称白板、______。 A.胸口肉B.瓜条肉C.榔头肉D.臀尖肉

考题 下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,筋膜少.A.黄瓜肉,和尚肉B.米龙,仔盖C.外背,黄瓜肉 D里脊

考题 牛米龙肉又叫股肉,相当于猪的()。A、臀尖肉B、五花肉C、里脊肉D、上脑肉

考题 牛黄瓜肉瘦肉多,筋健少,属()级牛肉。A、3B、1C、2D、4

考题 卖西瓜的小贩,以红色灯照在切片的红肉西瓜上,则下列叙述何者较正确?()A、瓜肉更红,瓜皮则呈现较灰暗色彩B、瓜肉更红,瓜皮更鲜绿C、瓜肉呈现较灰暗色彩,瓜皮更鲜绿D、瓜肉与瓜皮均呈现较灰暗色彩

考题 西葫芦瓜条中部细如蜂腰,纵切瓜条可见变细部分果肉已经空洞,成为()。A、尖嘴瓜B、细腰瓜C、歪把瓜D、大肚瓜

考题 牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉,与底板和仔盖相连,属一级牛肉。

考题 同体牛肉中,()J筋膜韧带多,肉质较老。A、肋肉B、腹肉C、前腱子D、黄瓜肉

考题 牛黄瓜肉位于牛尾根部。

考题 牛仔盖肉位于()根部,后腱子肉上面,与黄瓜肉相连。A、胸部B、牛尾C、腹部D、牛脊背

考题 牛的部位中,又称白板、瓜条肉,与底板和仔盖肉相连的是()。A、黄瓜肉B、榔头肉C、腱子肉D、肋条肉

考题 下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,筋膜少。A、黄瓜肉,和尚肉B、米龙,仔盖C、外背,黄瓜肉D、里脊

考题 牛黄瓜肉的特点是瘦肉多,(),适用于炒、烹、煎等烹调技法。A、筋膜较多B、筋腱较少C、肉质粗老D、结缔组织多

考题 普通丝瓜,(),瓜的表面比较粗糙,色青绿,果实的先端肥大,瓜肉较厚,质地柔软。A、方圆茄B、园茄C、随园茄D、长圆茄

考题 猪颈肉即颈背肌肉,俗称()。A、瓜条肉B、背肌肉C、槽头肉D、元宝肉

考题 牛米龙肉位于底板肉的下方,属一级牛肉。

考题 牛黄瓜肉的特点是()多,筋腱较少,适用于炒、烹、煎等烹调技法。A、瘦肉B、膘肉C、肥肉D、脂肪

考题 黄瓜炭疽病危害成熟瓜条,病瓜(),病斑(),(),()。