牛黄瓜肉又称白板、______。 A.胸口肉B.瓜条肉C.榔头肉D.臀尖肉

题目内容（请给出正确答案）

牛黄瓜肉又称白板、______。

A.胸口肉

B.瓜条肉

C.榔头肉

D.臀尖肉

参考答案

考题牛黄瓜肉又称白板、瓜条肉。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连,位于米龙的上侧,大腿上部的内侧。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题牛黄瓜肉两侧与______相连,位于米龙的下侧、大腿上部的外侧。 A.里脊与外胥肉B.里脊与榔头肉C.底板和仔盖肉D.底板与榔头肉

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考题牛米龙又称______。 A.外胥B.仔盖C.股肉D.白板

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考题牛后腱子肉又称______、牛腱后腿胫肉,位于后腿的小腿部位。 A.榔头肉B.黄瓜肉C.小腿肉D.大腿肉

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考题牛黄瓜肉的最大特点是______。 A.瘦肉多B.肥肉多C.筋腱多D.肥瘦相间

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考题猪里脊肉又称______。 A.扁担肉B.黄瓜肉C.臀板肉D.梅条肉

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考题牛米龙瘦肉较多，筋膜少，肉质较嫩，又称( )。A.外胥B.仔盖C.股肉D.白板

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考题 20、牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连，位于米龙的上侧，大腿上部的内侧。

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