网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

猪颈肉即颈背肌肉，俗称（）。

  • A、瓜条肉
  • B、背肌肉
  • C、槽头肉
  • D、元宝肉

参考答案

更多 “猪颈肉即颈背肌肉，俗称（）。A、瓜条肉B、背肌肉C、槽头肉D、元宝肉” 相关考题
考题 猪颈肉又称血脖、槽头肉，常用作()。A.馅料B.滑炒C.水汆D.软熘
查看答案
考题 在对猪胴体进行分割时,按我国的划分标准:将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是。() A.肋腹肉B.肩颈肉C.臂腿肉D.背腰肉
查看答案
考题 猪上脑肉又称______。 A.颈背肌肉B.槽头肉C.扁担肉D.弹子肉
查看答案
考题 猪腹部的肌肉组织是由里脊、肋条肉、腹肉构成的。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 猪通脊肉俗称( )，适用于炒、熘、汆、涮等。A.颈背肉B.黄瓜条C.弹子肉D.扁担肉
查看答案
考题 颈背部纤维织炎早期最常见的症状是A．颈背部疼痛B．颈背部肌肉痉挛C．颈背部肌肉萎缩D．颈背部皮肤麻木感E．颈背部皮肤与肌肉肿胀
查看答案
考题 猪里脊呈长条形，色红，肌肉纤维长，脂肪少，（）。A、质紧B、质嫩C、肉厚实D、肉紧实
查看答案
考题 （）又称梅条肉，位于腰椎处，呈长条形，色红，肌肉纤维长，脂肪少，质嫩。A、猪里脊B、猪奶脯C、猪颈肉D、猪五花肉
查看答案
考题 猪囊虫肉俗称什么？
查看答案
考题 猪颈肉又称血脖、槽头肉，常用作（）。A、馅料B、滑炒C、水汆D、软熘
查看答案
考题 俗称“和尚头”的部位是（）。A、上脑B、颈肉C、仔盖D、米龙
查看答案
考题 猪的硬五花肉，（）相间成五层。A、韧带与肌肉B、筋膜与肌肉C、脂肪与筋膜D、脂肪与肌肉
查看答案
考题 猪通脊肉俗称（），适用于炒、熘、汆、涮等。A、颈背肉B、黄瓜条C、弹子肉D、扁担肉
查看答案
考题 猪奶脯肉俗称“肚囊子”，大方肉下面的猪腹部分，适合的烹调方法是（）。A、清蒸B、红烧C、制馅D、制冻
查看答案
考题 猪硬五花肉位于肋骨下方，脂肪与（）相夹呈“五花三层”。A、肌肉B、肉皮C、腱子肉D、里脊肉
查看答案
考题 猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉。
查看答案
考题 颈肉俗称“血脖”“槽头肉”。在脑（）处直线切下，肉老质差，肥瘦不分，多用于制馅。A、上方B、下方C、颈骨D、骱骨
查看答案
考题 猪里脊肉的用途和猪颈肉的用途相同。
查看答案
考题 猪通脊肉俗称（），肉质细嫩，适宜炒、熘、煎、汆、涮等烹调技法。A、盖板肉B、前夹肉C、弹子肉D、扁担肉
查看答案
考题 猪囊虫病俗称“豆猪”、“米心猪”。
查看答案
考题 在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。A、冷却肉B、分割肉C、肌肉D、胴体
查看答案
考题 单选题在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。A 冷却肉B 分割肉C 肌肉D 胴体
查看答案
考题 单选题供内、外销分割肉的规格中颈背肌肉又称（）。A 一号肉B 二号肉C 三号肉D 四号肉
查看答案
考题 名词解释题猪颈背肌肉
查看答案
考题 单选题俗称“米猪肉”是指猪患（）寄生虫病的肌肉组织A 猪囊尾蚴病B 猪蛔虫病C 猪后圆线虫病D 弓形虫病E 猪棘头虫病
查看答案
考题 单选题将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为（）。A 1号肉B 2号肉C 3号肉D 4号肉
查看答案
考题 单选题猪背部沿脊椎骨两侧之长条状的肉俗称（）。A 颈部肉B 腿肉C 里脊肉D 腹肉
查看答案
热门标签
最新试卷