考题
山药的常见伪品包括（ ）。A．木薯B．山薯C．落葵薯D．参薯E．番薯
考题
米粉可与豆粉薯粉胡萝卜等直接掺和为一体。此题为判断题(对，错)。
考题
水淀粉是由水和( )调制而成。
A.玉米粉B.绿豆粉C.薯粉D.淀粉
考题
豆薯又称凉薯,以肥大的肉质茎供食用。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
生产中马铃薯常用的播种材料是（）A、块根B、地上茎C、种薯切块D、小整薯
考题
马铃薯薯块是马铃薯的地下茎，红薯薯块是红薯的地下根。
考题
特级的红茶色、香、味（）。A、鲜红、薯香、薯甜B、琥珀香、花香、桂圆甜C、琥珀黄、花香、薯甜D、鲜红、薯香、果甜
考题
紫薯又叫黑薯，颜色为紫色。它富含（）、（）、（）、（）以及硒等多种矿物质，所以说紫薯营养丰富而且具有特殊的保健功能。
考题
黄桂柿子饼的面坯是用（）和黄柿子调制而成的。A、面粉B、澄粉C、豆粉D、薯粉
考题
糯米粉可与豆粉、薯粉、胡萝卜直接掺和制成面点品种。
考题
米粉可与（）直接掺和为一体。A、豆粉、胡萝卜、豌豆泥B、薯粉、小米粉、芋头C、薯粉、小米粉、豆粉D、豆粉、山药、土豆
考题
米粉可与（）等直接掺和为一体制作坯料。A、豆粉、山药、土豆B、薯粉、小米粉、芋头C、豆粉、胡萝卜、豌豆泥D、薯粉、小米粉、高梁粉
考题
生产上打破马铃薯休眠常用的方法有（）A、赤霉素浸泡薯块B、三氯硝基苯处理薯块C、块茎切块D、擦破块茎周皮E、四氯硝基苯处理薯块
考题
生产上抑制马铃薯块茎发芽的方法有（）A、高锰酸钾溶液浸泡薯块B、萘乙酸甲脂处理薯块C、低剂量辐射D、四氯硝基苯处理薯块E、三氯硝基苯处理薯块
考题
恩平市良西镇素有四薯之乡美称，下面四薯是（）A、番薯B、木薯C、葛薯D、马铃薯E、杰薯
考题
多选题生产上打破马铃薯休眠常用的方法有（）A赤霉素浸泡薯块B三氯硝基苯处理薯块C块茎切块D擦破块茎周皮E四氯硝基苯处理薯块
考题
多选题生产上抑制马铃薯块茎发芽的方法有（）A高锰酸钾溶液浸泡薯块B萘乙酸甲脂处理薯块C低剂量辐射D四氯硝基苯处理薯块E三氯硝基苯处理薯块
考题
多选题薯类产量构成因素包括哪些（）。A株数B每株薯块数C单薯重D分枝数E衣分
考题
判断题马铃薯薯块是马铃薯的地下茎，红薯薯块是红薯的地下根。A
对B
错
考题
填空题茯苓又称云苓、松苓、茯灵、茯蕶、茯菟、松薯、松木薯，为寄生在（）上的菌类。
