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集体用餐配送单位操作区面积比例下列哪些是正确的。（）
- A、烹饪场所面积≥食品处理区面积10%
- B、分餐间面积≥食品处理区10%
- C、清洗消毒面积≥食品处理区10%
- D、以上都是正确的
参考答案
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考题
关于餐饮服务单位更衣室的许可要求,下列说法正确的是()。
A.与加工经营场所处于同一建筑物内B.设置独立的空调设施C.男女更衣室宜分开设置D.中央厨房、集体用餐配送单位更衣室应当设在工作人员进入操作场所入品处
考题
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业：（）A、餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位B、无固定加工和就餐场所的食品摊贩C、食品生产加工企业
考题
多选题《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定，集体用餐配送单位拒不改正，可处以3000元以上3万元以下的罚款的行为包括（）A未按照要求配备营养师的B未按照规定建立加工数量、供应单位情况等信息的台帐制度的C食品加工操作人员未取得健康证的D向集体用餐单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品的
考题
单选题《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业：（）A
餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位B
无固定加工和就餐场所的食品摊贩C
食品生产加工企业
考题
单选题集体用餐配送单位和加工经营场所面积（）㎡以上的餐馆和食堂宜设置独立隔间。A
400B
500C
600D
800
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