考题
编组宴席点心成本核算的方法与其他点心成本核算的方法是相同的。()
此题为判断题(对，错)。
考题
席上点心就是筵席上与酒菜配套或伴随菜肴食用的精小雅致的点心,也叫筵席点心。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（）。A、茶点B、编组点心C、席点D、配套点心
考题
单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和调料的成本之和。
考题
计算题：某点心成本16元，毛利额11元，求此点心的成本毛利率和销售毛利率。
考题
面点品种的成本指（）所用的原材料耗费之和。A、制作点心B、生产点心C、生产品种D、制作品种
考题
在计算点心成本时，必须先计算加工后（），然后才能计算点心的成本。A、原料的单位成本B、辅料成本C、原料的总成本D、主料成本
考题
单一点心成本计算的方法，是先求出单位产品中耗用的各种原料成本逐一相加，得出（），即先总后分法。A、主料成本B、点心成本C、辅料成本D、单位产品的成本
考题
点心馅心所用的原料的净料成本与馅心所用（）之和，即是点心馅的成本。A、调味料的成本B、原料的总成本C、辅料成本D、主料成本
考题
点心成本的计算，实际上是（）成本的计算点心成本的计算。A、人工B、辅料C、原料D、主料
考题
将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。A、茶点B、星期点心C、席点D、配套点心
考题
点心皮胚所用原料的（）之和，即是点心皮胚的成本。A、主料成本B、辅料成本C、总成本D、净料成本
考题
单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和（）的成本之和。A、调料B、原料C、辅料D、调味品
考题
成批制作的单一点心的成本计算公式是：单位点心成本=（）/点心数量。
考题
点心的售价应为（）。A、点心的成本加毛利B、点心的成本加毛利率C、点心的成本加利润D、点心的成本加税金和费用
考题
在计算点心成本时，必须先计算加工前原料的单位成本，然后才能计算点心成本。
考题
点心馅心所用原料的净料成本与馅心所用调味料的成本之和，即是点心馅成本。
考题
批量制作的单一点心的成本计算，其计算公式是：单位点心成本 =本批点心所耗用的原料总成本/点心价格。
考题
批量制作的单一点心的成本计算，求其单位点心成本时，一般先求出每批点心的（），然后再根据这批点心的件数，求出单位点心的平均成本。
考题
外加毛利率是点心（）的比率。A、成本与点心售价B、售价与点心成本C、毛利额与点心成本D、毛利额与点心售价
考题
点心馅心所用的原料的净料成本与馅心所用调味料的成本之和，即是（）。A、点心主料成本B、点心馅的成本C、点心总成本D、点心净料成本
考题
点心皮坯所用原料的成本之和，既是点心皮坯的成本。
考题
点心配套的方法可根据（）、（）、（）、（）等方式组合配套。
考题
面点品种的成本指生产点心所用的各种费用之和。
考题
小型酒会上所用的甜点以（）为主。A、小块点心B、大块点心C、圆形点心D、果冻和沙拉
