网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
砧板的种类繁多,专业厨师通常使用()。
- A、天然木质的
- B、塑料制的
- C、天然木质和塑料复合型的制品
- D、不锈钢的
参考答案
更多 “砧板的种类繁多,专业厨师通常使用()。A、天然木质的B、塑料制的C、天然木质和塑料复合型的制品D、不锈钢的” 相关考题
考题
下列选项中正确的配菜间工序是______。
A.刀、砧板等工具无须每日消毒B.配料使用的水盆要定时换水C.开启罐头食品应先清洁表面再开启D.配菜时应随时注意原料新鲜度E.配菜应根据炉灶厨师要求进行
考题
单选题厨师不仅要有娴熟的专业技能,还要广泛了解各种食材知识,要熟悉和掌握各种原料的名称、产地、味型、特点、净料率、用途和制作方法的厨师是()。A
初加工厨师B
切配厨师C
冷盘厨师D
炉头厨师
考题
单选题下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。()A
生、熟食品分开存放B
鱼肉蔬菜同一个砧板切配C
消毒好的餐具摆放在保洁柜
热门标签
最新试卷