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四川泡菜一般泡制（）天以上就可食用。

  • A、2
  • B、10
  • C、11
  • D、12

参考答案

更多 “四川泡菜一般泡制（）天以上就可食用。A、2B、10C、11D、12” 相关考题
考题 ()是四川人餐桌上离不开的小菜。 A、泡菜B、酱菜C、腌制咸鱼D、酸菜
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考题 泡制的蔬果应洗涤干净，并沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使()甚至变质。A、卤变浑B、菜变质C、卤汤发粘D、卤汁发酵
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考题 泡菜要备有特别的泡菜坛,并放在阴凉处,翻口内的水一般()须换一次。 A.1-2天B.3-4天C.5-6天D.7-8天
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考题 小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出A.所有四川人都喜欢吃酸泡菜B.有的四川人喜欢吃酸泡菜C.并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D.并非有的四川人喜欢吃酸泡菜
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考题 朝鲜族人不喜欢爱食用的食物是（）。A、河鱼B、海味C、泡菜D、蛋品
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考题 四川泡菜卤汁味除咸、酸、辣、鲜之外，还有一种甜酸味。
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考题 制作泡制菜肴时，要沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使（），甚至变质。A、菜变质B、卤汁变浑C、卤汁发粘D、卤汁发酵
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考题 四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、花椒、（）、干辣椒、红糖等加水熬制而成。A、料酒B、白酒C、米酒D、果酒
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考题 朝鲜族人不喜爱食用的食物是（）。A、河鱼B、海味C、泡菜D、蛋品
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考题 在不考虑水本身蒸发的这个因素外，泡菜坛子里的水是（）A、越泡越少B、不变C、越泡越多D、可多可少
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考题 制作泡制菜肴时不可将（）带入泡菜卤中，否则易使卤汁变质。A、盐B、糖C、开水D、生水
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考题 四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、（）、白酒、干辣椒、红糖等加水熬制而成。A、大料B、楂皮C、花椒D、香叶
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考题 （）是四川的四大腌菜。A、榨菜B、泡菜C、冬菜D、芽菜E、腌大头菜
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考题 食用菌类一般经过（）泡发后洗净泥沙杂质方可使用。
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考题 四川泡菜口味中的酸味来自于泡制中发酵生成的（）。A、酵母菌B、微生物C、醋酸菌D、乳酸菌
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考题 以下关于泡油与炸的区别的分析，错误的是（）A、泡油时间短，炸的时间一般较长B、泡油油温一般在150°C以下，而炸一般在150°C以上C、泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求达到香、酥、脆D、炸需要油多，泡油需要用的油一般少于炸
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考题 关于油泡烹调法的描述，不正确的是（）。A、油泡菜式只有主料，没有副料B、分油泡与汤泡两种泡法C、油泡菜式成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油D、鸡块不能用于油泡法
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考题 四川泡菜的选料范围广泛，几乎所有的蔬菜原料都可泡制。
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考题 泡菜根据地区不同有（）、黔泡、滇泡以及延边泡等。A、川泡、京泡B、豫泡、甘泡C、山泡、鲁泡D、翼泡、台泡
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考题 将泡制回软的白果，加入少量的（），少许浸泡。A、火碱B、食用碱C、小苏打D、生石灰
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考题 泡菜泡制时间的长短要根据原料的形体大小、质地及季节而定，冬天一般需要泡制两天。
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考题 小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜，小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出（）A、所有四川人都喜欢吃酸泡菜B、有的四川人喜欢吃酸泡菜C、并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D、并非有的四川人喜欢吃酸泡菜
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考题 单选题在不考虑水本身蒸发的这个因素外，泡菜坛子里的水是（）A 越泡越少B 不变C 越泡越多D 可多可少
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考题 单选题朝鲜族人不喜爱食用的食物是（）。A 河鱼B 海味C 泡菜D 蛋品
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考题 单选题下列做法正确的是：A 用湿土包裹保存新鲜土豆B 用铝制器皿泡制老醋花生C 用铁罐存放冷却的浓硫酸D 用顶部带气孔的玻璃坛制作泡菜
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考题 单选题四川泡菜属于（）。A 发酵性盐渍制品B 酸渍制品C 非发酵性盐渍制品D 糖渍制品
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考题 填空题蔬菜经（）、（）、（）三个发酵阶段后完成乳酸发酵的全过程，泡菜最适食用期在（）。
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